Kolač na metar ili metarski kolač jedan je od onih recepata koji su obeležili mnoga detinjstva. Pravi se lako, jeftin je, a rezultat je čitav kolač pun ukusa i sećanja. Ova starinska poslastica osvojiće vas svojim jednostavnim sastojcima i neverovatnim ukusom, posebno jer se dobije dve pune tacne za samo neka 3 evra.
Kore:
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml ulja
- 200 ml vode
- 250 g brašna
- 5 g praška za pevico
- 2 kašike kakaa
- 2 kašike vode
Fil:
- 1l mleka
- 200 g brašna
- 150 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 250 g margarina ( maslaca )
- 2-3 kašike šećra u prahu
Glazura:
- 150 g čokolade ( ili kakao krem table )
- 4 kašike ulja
Priprema:
Od litre mleka odvojiti 200 ml, a 800 ml staviti u šerpu pa na vatru da se zagreje i provri.
Za to vreme umutiti brašno, šećer, vanilin šećer i ostavljenih 200 ml mleka.
Zakuvati razmućeno brašno u provrelo mleko i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Umesto brašna može i vanilin puding, ali se pre pravilo ovako jer su brašno i šećer imali svi.
Sada pravimo koru za kolač.
Ulupati belanca sa šećerom, pa dodati žumanca jedno po jedno, zatim ulje i vodu u mlazu i sve mutiti.
Zatim prosejati brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti.
Podeliti na dva dela, pa u drugi deo staviti kakao i izmešati.
Ovaj kolač, tj. kore, peku se u kalupu koji se zove „srneća leđa“. Kako ja nemam taj kalup i ne bih da ga kupujem samo zbog ovog kolača, rešila sam da se poslužim svojim plehom i pregradom.
Uzeti papir za pečenje i pleh 33×23 cm.
Papir na sredini saviti tako da napravite pregradu, a ostatak papira pružiti preko pleha.
Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći oko 30 minuta.
Ohlađen puding umutiti.
Umutiti i omekšali margarin sa šećerom u prahu. Ako nemate šećera u prahu, u puding deo stavite više šećera i taj problem je rešen.
Margarin sjediniti sa pudingom od brašna i mutiti.
Zatim iseći kore na 1 do 1,5 cm debljine i polegnuti ih.
Malom kašičicom uzimati fil i stavljati ga na svaki deo kore.
Na tacnu redjati jedan braon, pa jedan žuti deo sa filom, jedan do drugog, kao šareni voz.
Namažemo kremom odozgo i okolo. Krema ima taman dovoljno, iako izgleda da je previše.
Ohladimo malo kolač, pa ga prelijemo glazurom od čokolade.
Sečemo tako što prvo parče odsečemo ukoso, kako bismo dobili šareni kolač na tanjiru.
Osim ovog kolača prava poslastica su nam bile i ove jeftine čokoladne oblande!
Na kraju sam izmerila kolač i ustanovila da nema metar, samo 96 cm!
Svejedno smo ga pojeli, uz ukus nostalgije!
