Kraljevska pogača je jedna predivna, dekorativna, mirisna i preukusna pogača za sve vrste praznika, od Božića, Uskrsa pa do slave. Sigurna sam da će vas osvojiti prvo izgledom, a kada je napravite i ukusom. Za pripremu najjednostavnije je da pogledate video recept.
Sastojci:
- 600 ml tople vode
- 10 gr suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 3 – 4 kašike ulja
- 1 kašika soli
- 1 kg brašna za testo i još malo brašna da se premesi
- 60 gr maslaca ( ili margarina ako je posna, onda ne premazujete žumancetom na kraju nego otopljenim margarinom )
Premaz: žumance i 1 kašika mleka
Priprema:
U toplu vodu staviti šećer, kvasac i malo brašna pa izmutiti.
Dodati još brašna pa opet izmešati.
Dodati još malo, zatim i 2 kašike ulja i so, pa opet sve dobro izraditi varjačom.
Brašno postepeno dodavati pa umesiti testo.
Utrošeno je tačno 1 kg brašna.
Dodati 1 – 2 kašike ulja, premesiti testo na radnoj površini, vratiti u posudu u kojoj ste mesili, pokriti krpom pa ostaviti sat vremena testo, da nadodje.
Nadošlo testo uz malo brašna blago premesiti pa podeliti na 4 dela.
3 dela podeliti još na po 4 dela, a četvrdi deo na 5.
Svaki taj sad mali deo oblikovati u lopticu.
8 loptica razvlačimo u krug, sečemo ga na pola.Sada tu polovinu isečemo vodoravno, crtice, a na pola namažemo maslac ili margarin pa uvijemo kao kornetić ( najbolje pogledati u videu ).
Dobili smo 16 kornetića koje poslažemo u pleh u krug.
4 jufkice razvučemo u krug pa naslažemo jednu na drugu a izmedju mažemo maslac.
Isečemo zatim na 8 trouglova i njih poslažemo u krug, preko kornetića, tako da špicevi su izmedju dva korneta.
Isto ponovimo sa još 4 loptice, tako da nam preostane jedna.
Tu jednu razvučemo u mali krug, zasečemo do pola i uvijemo u ružicu ( video ) koju zabodemo u sredinu pogače.
Ostavimo malo da nadodje dok čekamo da se rerna zagreje.
Na krjau premažemo pogaču umućenim žumancetom i melkom i dekorišemo po želji.
Pečemo na 200 stepeni 45 minuta, zavisno od rerne.
Na kraju premažemo, po želji, maslacem i poslužimo.
Prijatno.
