Home » Peciva i testa » Pogača cvet

Pogača cvet

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Pogača za svaki dan, može se praviti umesto hleba, ali se načešće pravi za vreme slava. Ukusna, mekana, izdašna, slojevita sa lepom rumenom koricom, pravi je ukras svake domaćinske trpeze.


Sastojci:

  • 40 gr svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 300 ml mleka
  • 50 ml ulja
  • 1 kašika soli
  • 1 kg brašna
  • 125 gr margarina
  • 1 jaje
  • 200 ml vode

Priprema:

U toplo mleko staviti izmrvljen kvasac sa kašikom šećera, promešati pa ostaviti da nakisne.

U posudu staviti oko 700gr brašna i nakisao kvasac, pa promešati.

Dodati ulje, so i vodu pa opet promešati da se sjedini.

Postepeno dodavati brašno da se umesi testo.

Testo treba da bude mekano, ali da se ne lepi za ruke.

Ostaviti umešeno testo da odstoji 30 minuta, pokriti ga krpom, da se ne bi sušilo.

Kada testo odstoji i nakisne istresti ga na radnu površinu koju smo pobrašnavili.

Ivice testa preklopiti u sredinu, malo prstima razvući testo, pa tek onda oklagijom razvlačiti.

Ravnomerno razvući testo na debljinu prsta. Ako razvlačite tanje imaćete više krugova koje ćete da vadite i slažete a ako vadite deblje krugove manje će se krugova slagati.

Kada izvadite krugove otopite margarin i namažite otopljenim margarinom dublju šerpu prečnika 25cm.

Uz ivicu šerpe stavite jednu kuglicu testa od okrajaka koju ste napravili jer će se na nju nasloniti prvi krug.

Stavite prvi krug na kuglicu i premažite ga otopljenim margarinom, uzmite sledeći krug i stavite na 2/3 prethodnog kruga i takodje namažite margarinom. Tako uradite ceo krug. Od prve ture isečenih krugova trebalo bi da vam bude dovoljno da uradite ceo krug uz ivicu šerpe.

Za popunjavanje unutrašnjog dela uzmite manju modlu za krugove od prethodne.

Premesite okrajke i razvucite pa od njih sa manjom modlom vadite krugove i na isti princip kako ste slagali prvi krug, tako slažite i drugi od manjih krugova. Ne zaboravite da svaki krug premazujete otopljenim margarinom.

Kada ste od manjih krugova napravili drugi venac u sredini šerpe trebalo bi da vam ostane slobodna tačno sredina šerpe, jedan mali kružić.

U njega ćemo zaosti ružicu. Razvucite jednu traku od 15cm dužine i visine 1,5 cm, pa je urolajte i stavite uspravno u sredinu.

Premažite sa još malo margarina i razmućenim jajetom, pa ostavite da kisne 20 minuta.

Dok vam kisne pogača uključite rernu da se greje na 200 stepeni.

Stavite pogaču da se peče 30 minuta.

Prijatno!

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

9 comments

  1. Please can I have recipe in English

  2. Draga, nisi navela koliko vode ide.. inace recept je 5+ ;)

  3. Pravila sam pogacu prvi put u zivotu po ovom receptu .. fenomenalno … živimo u Pragu a svaka sitnica vezana za domovinu, ili omiljenu teritoriju, ima svoj znacaj … kaao i ova pogaca … hvala na receptu :-)

  4. How much of dry yeast do,i use ? Each pkg is 8 grams

    • 7 gram of dry yeast equals to 21 grams of regular non dried yeast which we use, so it’s 1:3.

  5. Buenos dias.
    lo primero gracias por compartir y enseñar tan bonito.
    en los ingredientes no aparece la cantidad de agua necesaria. podrias indicar cuanta se necesita?
    muchas gracias

  6. pravila sam vise pogaca cvet ali ovu nisam probacu hvala za recept.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!