Kremasto varivo sa tikvicama i belim mesom. Lagano i fino, baš prija kada su velike vrućine, a sprema se neću reći brzo, ali relativno brzo, za nekih sat vremena ručak je na stolu. Kako su tikvice nekako neutralnog ukusa, a moja porodica, neračunajući mene i nije neki ljubitelj istih, posebno ako su one primarni sastojak, morala sam malo da se dovijam pa sam imala dodatak u vidu kese povrća za belu čorbu. Uz ostalo povrće i belo meso, čak i gomila tikvica se nesmetano provuče i sve se pojede.
Sastojci:
- 1 pileće belo meso ( mogu se kosrititi i drugi delovi pileta )
- 1 glavica crnog luka
- 1 pakovanje od 400 gr povrća za belu čorbu
- 500 gr tikvica ili po izboru, ja sam imala jednu veću
- 100 ml ulja
- 1 kašika suvog začina, so i biber
- 1 kašika brašna
Priprema:
Iseckati crni luk sitno.
Zagrejati ulje u šerpi, spustiti luk, propržiti minut, pa naliti čašu vode, smanjiti malo vatru i ostaviti polu poklopljeno da se dinsta dok višak vode ne ispari, a luk omekša.
Za to vreme odkostiti belo meso, pa iseckati na kockice.
Kožicu ostaviti, ne bacati, kao ni kost.
Kada je luk omekšao dodati meso i kost i kožicu, pa naliti vode da prelije.
Kuvati 15 – 20 minuta.
Za to vreme očistiti tikvicu i iseckati na kockice. Nemojte baš previše sitniti.
Izvaditi kost i kožu napolje.
Dodati povrće za čorbu i tikvice, pa naliti vode opet da prelije.
Ostaviti da se kuva oko 30 minuta.
Proveriti nakon toga količinu vode, pa ako vam odgovara razmutiti kašiku brašna sa 50 ml vode, skloniti šerpu sa vatre i zakuvati.
Ako vam je manje vode doliti, ostaviti da provri pa odraditi deo sa brašnom.
Uvek je bolje manje vode nego više, lako ćete dodati, ali izbaciti teško.
Ostaviti da sve zajedno sa brašnom kuva još 10ak minuta, začiniti po ukusu.
Dodati so, biber, peršun, po želji i poslužiti toplo.
Prijatno.
