Posna pogača na vodi, za vreme posta ili ne. Napravljena je samo od vode, brašna i kvasca sa semenkama susama i lana.
Sastojci:
- 500 ml vode
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 20 gr svežeg kvasca
- 500 gr brašna + oko 100 za premesivanje i oblikovanje pogače
- 1 kašičica semenki susama
- 1 kašičica semenki lana
Priprema:
U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer pa izmešati kašikom.
Dodati pola brašna, opet izmešati i dodati so uz mešanje.
Dodati ostatak brašna, semeke susama i lana i sve mešati kašikom.
Testo treba da vam bude gusto i lepljivo ( slika )
Dobro izmešati, pa posuti brašnom i ostaviti da kisne, da se testo udvostruči.
Na sto posuti malo brašna pa istresti nadošlo testo i blago ga premesiti, taman toliko da se ne lepi za ruke uz malo brašna.
Biće fino i mekano.
U tepsiju prečnika 25 cm staviti papir za pečenje jer se tepsija ne ulji. Pospite papir brašnom da se ne bi jako zalepilo, ali ako se i zalepi ogrebite papir, neće se pogača raspadati. U slučaju da imate teflonsku tepsiju onda papir ne morate stavljati.
Oblikovati testo rukom u krug i da bude pljosnato pa prebaciti u tepsiju.
Oštrim nožem ili nožem za picu zarezati pogacu na 8 delova, pa izmedju svakog trougla zarezati još malo ili po želji. (slika)
2 kašike vode i jednu kašičicu soli razmutiti i premazati pogaču, pa posuti sa jos malo semenki i ostaviti da nakisne, bar 20 minuta na toplom mestu.
Zagrejati rernu na 200 stepeni pa smanjiti na 180 i peći pogaču izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne.
Da li je pečena proverite tako što ćete zabosti nož ili viljušku u neki od zareza koji ste povukli, tako nećete poremetiti izgled pogače.
Na kraju pečenu pogaču “umijte” premažit četkicom sa malo vode, samo onako umocite i poklopit ekrpom 5 minuta pa izvadite i skinite papir.
Prijatno.
