Langošice, poznate još i kao poderane gaće. Veoma brz i jednostavan doručak ili večera. Jako brzo se prave od osnovnih kućnih sastojaka, a brzo se i pojedu onako vruće uz neki sir, pavlaku ili jogurt.
Sastojci:
- 550 gr mekog brašna ( koristila t-400 )
- 1 kesica praška za pecivo ( 10 gr )
- 1 kašika soli
- 1 mala kisela pavlaka ( 180 gr )
- 200 ml tople vode
Priprema:
Toploj vodi dodati so i kiselu pavlaku pa promešati.
U drugu posudu pomešati 500 gr brašna sa praškom za pecivo pa naliti vodu i pavlaku sa solju i mešati, pa mesiti.
Umesiti mekano i glatko testo.
Verovatno će vam trebati još onih preostalih 50 gr, meni je trebalo jer mi se još malo lepilo za ruke.
Ostaviti da odstoji 30 minuta.
Sada je to testo mekano i lepljivo.
Pospite brašnom radnu površinu, istresite testo pa otkidajte komade ili podelite testo na pola, pa na pola, sve dok ne dobijete male loptice testa veličine malko veće od ping pong loptice.
Svaki komadić razvucite oklagijom na debljinu 3 – 5 mm. Oblik nije bitan, samo razvucite pa kakav bude.
Kada razvučete pola uključite ulje da se zagreje na najveću temperaturu, pa smanjite na malo manju da ne bi gorelo.
Ulja treba da ima visine bar 3 cm, da testo ne dodiruje dno kada se peče.
Kada se ulje ugrejalo nožem za picu, sa njim je najlakše prosecite crtu po sredini, ne idite do krajeva.
Spustite komad, dva, koliko vam stane i pecite minut – dva pa okrenite.
Vatru pojačavajte i smanjujte jer treba da s epeku na jakoj vatri a opet da ulje ne gori, to ćete najbolje regulisati toplotu.
Pečene langošice stavljajte na papirni ubrus da se ocede pa odmah tako vruće dajte na grickanje.
Možete odmah po vadjenju da ih posolite dok su još onako od ulja vlažne, tako će se so lepo zalepiti, mada mogu da budu i slatke pa da se služe sa pekemezom i šećerom u prahu.
Prijatno.
