Lazanje su još jedno sjajno jelo. Ko nije probao ne zna šta je propustio. Kombinacija mlevenog mesa, bešamel sosa, sira i origana. Za lazanje možete da koristite kupovne kore ili da ih sami napravite. Isto tako možete da koristite blok testo. Treba vam dva. Razvučete skoro da se providi pa presečete. Odlična zamena pravim korama.
Sastojci za kore:
- 2 jaja
- 1dl vode
- brašno da se umesi tvrdo testo
- kašikica soli
Fil:
- 1 glavica luka
- suvi začin
- ulje i voda
- 300 gr mlevenog mesa
- 1dl paradajz pelat ili sok
- origano
Još:
- Bešamel sos i mocarela sir ili kačkavalj.
Priprema:
Sastojke za koru sve pomešati sa malo brašna, dobro izmutiti pa dodavati brašno da se umesi tvrdo testo, kao za rezance.
Ostaviti da odstoji 10 minuta pokriveno krpom pa ga razvući oklagijom i iceći ka 5 kvadrata.
Svaki kvadrat propustiti krož mašinu za rezance na debljinu 2 koja piše na mašini a to je 1mm.
Ostaviti ih se prosuše. Treba da su veličine vatrostalne tepsije. To sve zavisi koje vam je veličine.
Stavite luk da se dinsta sa suvim začinom, uljem i vodom i kad se izdinsta dodajte meso pa dinstajte još 10-15minuta i na kraju dodajte paradajz i origano, ostavite još malo da prokrčka i ispari višak vode pa sklonite sa vatre.
Napravite bešamel sos, neka bude redji jer će u toku pečenja voda ispari. Otprilike 7, 5dl bešamela.
U vatrostalnu činiju redjate prvo koru pabešamel, kora opet pa pola mesa i narendajte preko sir, stavite treću koru i bešamel, četvrtu koru pa meso, petu koru i tanak sloj preostalog bešamela i odgore narendajte sir.
Lazanje peći na 200 stepeni sat vremena.
