Prhke korice i dobro poznati nadev od jabuka od kojeg će vam cela kuća mirisati i podsetiti vas na neko tamo bezbrižno doba kada su vam najveća briga bila poderana kolena zbog kojih ne možete napolje. Miris bakine lenje pite sa jabukama probudiće u vama uspomene.
Sastojci za kore:
- 250 g omekšalog margarina
- 10 kašika šećera
- 200 ml vode
- 2 kašike meda
- 10 g praška za pecivo
- 650 g mekog brašna + za razvlačenje
Nadev:
- 1,5 kg jabuka
- 10 kašika šećera
- 1 puna kašika cimeta ili po ukusu
Priprema:
Jabuke oguliti pa izrendati na krupno rende odmah u šerpu u kojoj će se prodinstati.
Dodati šećer i staviti na vatru.
Kuvati 5 – 10 minut azavisno koliko soka imaju, pa dodati cimet i skloniti sa vatre da se hladi.
Omekšao margarin umutiti sa šećerom, dodati med pa opet umutiti.
Dodajemo 300 g brašna i prašak za pecivo i sve mutimo mikserom.
Dodajemo opet 300g brašna i opet mutimo.
Testo je nešto tvrdje, pa dodajemo preostalih 50g brašna i rukom mesimo.
Masa će biti lepljiva ali tkao treba.
Operemo ruke, ispred sebe stavimo kesu ili foliju, prebacimo celu masu za kore i stavimo u frižider sat vremena, možete i duže.
Izvadimo iz frižidera, podelimo na dva dela, pa razvučemo jedan deo, namotamo na oklagiju i prebacimo u podmazan pleh, rukom još sve popravimo.
Nanesemo ceo nadev i lepo rasporedimo.
Razvučemo drugi deo testa, namotamo na oklagiju i isto prenesemo preko nadeva.
Ako vam negde i punke nije strašno samo nazad zalepite, ili višak odsecite.
Izbušiti višljuškom i uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Ja sam pekla 40 minuta, to vreme je okvirno možda će vama trebati 45, zavisno od rerne.
Pečenu lenju pitu sa jabukama ostavljamo da se hladi, pa je pospemo šećerom u prahu isečemo i poslužimo.
Prijatno.
