Home » Peciva i testa » Lisnate pogačice sa nadevom od višanja

Lisnate pogačice sa nadevom od višanja

Kako mi je ponestalo višanja kupila sam gotov nadev od istih. Pa da probamo… Ove pogačice mogu da se prave i sa višnjama iz zamrzivača tako što ćete dodati im šećera i koju kašiku griza pa tako puniti ili sa domaćim pekmezom od višanja, kao i sa slatkim, po želji.

pogacice sa nadevom od visanja

Sastojci:

  • 400 ml vode
  • 50 ml ulja
  • 40 gr svežeg kvasca ( 7 gr suvog )
  • 1 kašika šećera + 4 kašike
  • 1 kašičica soli
  • nadev od višanja, sveže višnje ili pekmez
  • 1 jaje
  • 250 gr margarina
  • 800 gr brašna


Priprema:

Toploj vodi dodati kvasca i 1 kašiku  šećera pa izmutiti.

Dodati pola mere brašna, so, pola mere ulja i 4 kašike šećera i opet sve izmutiti.

Zati dodavati ostatak brašna i mutiti kašikom, pa kad postane tvrdje, da se kašikom ne može mešati dodati još malo brašna i rukam aoblikovati mekano testo koje ćete pouljiti sa ostatkom ulja i ostaviti da kisne izmedju 30 i 60 minuta.

Nakislo testo na površini posutoj brašnom lagano premesiti i podeliti na 8 jednakih delova.

Svaki deo razvući u krug prečnika izmedju 20 i 30 cm i na svaki sem zadnjeg narendati margarin. Rasporediti da imate na 7 krugova.

pogacice sa nadevom od visanja (2)

Preklopiti osmim posuti brašnom odgore i od dole i razvući koliko god možete.

Neka bude tanko 5 mm.

Sad presaviti tesno na pola, pa dobijeni deo opet na pola i ostaiviti ” da odmori” da bi se lakše razvlačilo.

Razvući testo opet što tanje možete, 5 mm.

Odseći jednu taku po celoj dućini testa i debljine 7, 8 cm.

pogacice sa nadevom od visanja (3)

Pomeriti traku od ostatka testa, razvući prema gore i prema dole, da se istanje ivice i staviljati nadev malom kašičicom  u razmaku 2 – 3 cm . ( slika )

Preklopiti i nožem za picu seći testo izmedju nadeva. Pošto je testo mekano i lepljivo od margarina tu gde budete sekli će se samo slepiti, pa ćete onda samo ivice gde je preklop malo viljuškom zatvoriti.

Slagati u pleh. Kada naslažete uključiti rernu na 200 stepeni, premazati sve umućenim jajetom i ostaviti da kisnu dok se rern azagreje, možda koji minut duže.

Peći dok ne porumene. Nemojte s ebojati da nisu pečene, jesu, to testo je veoma tanko a dobije se velika količina ovih pogačica sa višnjama, 5 velikih plehova od rerne, tako da možete raditi i pola mere testa.

Pečene posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Čekati da se ohlade, a možda i ne, paziti jer je nadev jaaaaako vreo.

Prijatnoooooo.

 

 



Leave a Reply

error: Content is protected !!