Lisnati rolnice bolje nego iz pekare! U ovom videu vam otrkivam sve tajne ovog peciva i kako da ga napravite i uživate u njemu baš kao da je iz pekare. Niko neće primetiti razliku i moći će samo da vam čestita na ovakvom rolnicama!
Sastojci:
200ml tople vode
30g svežeg kvasca ili 8g suvog
1 kašika šećera
750g brašna + malo da se premesi
1 kašika soli
1 jaje
50ml ulja + 20ml
250ml vode
200g maslaca
1 žumace
1 kašika mleka
Priprema:
Zagrejati mleko, pa mu dodati kvasac i šećer. Promešati i ostaviti da odstoji desetak minuta.
Razmeriti brašno, dodati mu so, pa promešati.
Dodati vodu, 50ml ulja i aktiviran kvasac, pa prvo varjačom mesiti, a onda umesiti testo.
Testu ćete dodati još prstohvat ili dva brašna da biste ga umesili, jer je još uvek baš lepljivo.
Posle dodavanja to malo brašna testo neće više biti jako lepljivo, već samo malo.
Onda ga prelijete sa 20 ml ulja i premesite, pa pokrijete krpom i ostavite 30 – 60 minuta da odstoji.
Odstajalo testo uz malo brašna premesite, pa podelite na 10 jednakih delova.
Svaki deo oblikujete u lopticu i ostavite 5 minuta da odstoji.
Taman dok pripremite maslac.
Svaki deo testa razvučete u pravougaonik, ili u neki ovalni oblik pa ga namazete mekšalim maslacem i uvijete u rolnicu, a krajeve zatvorite.
Rolnice poslažete na brašnom posutu tacnu, pospete malo brašna i odgore, pa prekrijete nalonom i ostavite u frižider 30 – 45 minuta.
Kako bi se maslac stegnuo i kasnije da ne curi napolje.
Svaku rolnicu razvučete gore – dole u dugačku traku pa je uvijete u manju, deblju rolnicu koju presečete po sredini oštrim nožem.
Položite dva dobijena dela u pleh u kojem će se peći.
Pokrijete kesom i ostavite 30 do 60 minuta da odstoje.
Umutite žumance i mleko, pa namažete okolo rolnice.
Ovaj deo možete i ne morate raditi.
Zagrejati rernu na 200 stepeni pa lisnate rolnice peći oko 25 minuta ili do željene boje.
Pečene rolnice možete premazati sa malo maslaca, ili ako želite da ostnau hrskave samo ih ohladite.
Prijatno!
