Nešto malo drugačije. Ovaj recept je prvo bio jedan rolat od mesa, ali ja sam jednom imala već isečene šnicle pa su tako nastale i ove rolnice. Malo sam sos promenila i ispalo je više nego dobro.
Sastojci:
- 5-6 kom junećih šnicli
- 1 kašika soka od limuna
- 2 kašika soja sosa
- 1 kom kobasica, isečena na komade
- 2 kom tvrdo kuvana jaja, isečena na kolutove
- 1 kom šargarepa, isečena na trakice
- 2 kom kisela paprika, isečena na trakice
- 200 gr sir trapist, izrendan
- 2 kom crni luk, iseckan
- 1 kašikica belog luka u prahu
- 2 kom paradajza, iseckana na kockice
- 2 kašike brašna
- 2 šolja paradajz pirea
- 1 šolja supe
- 1 kašikica bibera
- 1 kašikica soli
- 0,5 dl maslinovog ulja
- peršun,lovorov list,1kom
Priprema:
Šnicle izlupati čekićem pa ih marinirati limunom i soja sosom,pa ostaviti u fružider sat vremena. Uzduz postaviti kobasicu,jaje,šargarepu i papriku,posuti sirom i uviti pa vezati koncem za pečenje.
Uvaljati rolnice u brašno. U duboku posudu sipati maslinovo ulje pa spustiti rolnice da se peku 10minuta. Dok meso promeni boju,tj lepo se zapeče.
Izvaditi rolnice pa u taj sok od pečenja stavite paradajz sos,supu i vino pa kuvajte još 5minuta. Vratite rolnice,smanjite jačinu vrenja pa dinastajte rolnice u tom soku jos sat,sat ipo. Za to vreme dodajte začine. Kad je gotovo,a to ćete lako videti tako što ćete bocnuti meso i ako je fino mekano gotovo je,ostaviti poklopljeno do serviranja,da zadrži toplotu i dodatno se upari i ostane mekano. Servirajte uz pirinač ili bareni krompir.
