Ovaj slani rolat je meni bio večera, ali je odlična da se ponese na posao za doručak ili užinu, kao i kod kuće. Ja sam za punjenje iskoristila krem sir i svežu sitno seckanu crvenu i zelenu papriku jer sam htela obrok bez mesa, ali već ko je na ovakvoj vrsti prehrane zna da itekako može da stavi kvalitetnu šunku, pršutu, pečenicu, slaninu ili šta god već da poželi, čak i seckano pečeno pileće meso. Kombinacije su stvarno mnogobrojne. Mislim da bi korica bila još lepša da sam u nju dodala ribani bilo koji tvrdi sir.
Sastojci za koru:
- 6 celih jaja
- 200 gr kisele pavlake sa 20% masnoće
- 1 ravna kašičica soli
- 2 kašike psilijum ljuspica ( u zemanu možete bademovo brašno)
- 2 kašike mlevenog lana
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Umutiti belanca sa solju.
Dodati žumanca i umutiti.
Zatim dodati kiselu pavlaku i sjediniti.
Na kraju dodajemo psilijum, lan i prašak za pecivo.
Sve sjedinimo i ostavimo da odstoji dok se rerna zagreje kako bi psilijum malo zgusnuo celu masu.
Istresemo u pleh od rerne u koji smo stavili papir za pečenje i pečeno oko 20 minuta ili dok ne dobije ovako zlatno žutu do svetlo braon boju.
Pečenu koru savijemo odmah u rolat zajedno sa papirom i ostavimo da se ohladi.
Krem siru dodati kašiku dve majoneza i malo soli pa promešati.
Zatim naseckati povrće ili nešto mesnato i time premazati rolat.
Ostaviti da se malo stegne u frižideru pa ručkati.
Prijatno.
