Kod nas masne lepinje su veoma slične somunima za pljeskavice. Razlikuju se u unutrašnoj teksturi, masne lepinje su punije, dok je površina premazana mlevenim čavrcima i mašću i zbog toga su veoma mekane, slane i preukusne. Umesto čvaraka može da se koristi i mast od pečenja koja se procedi i ostave se komadići mesa i time se premazuje. Ukoliko ne koristite mast uvek možete staviti puter.
Sastojci:
- 300 ml tople vode
- 5-7 g suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 500 g brašna
- 1 kašika soli
- 1 kašika masti
Premaz: 1kašika mlevenih čvaraka + 1 kašika masti
Priprema:
Pomešati toplu vodu, kvasac i šeće ri ostaviti 10ak minuta.
U posudu istresti svo brašno, dodati so, promešati.
Zatim naliti nadošao kvasac i promešati, zatim dodati mast, pa umesiti mekano testo.
Ovako testo izvaditi iz posude pa uz pomoć jednog posipanja brašna osim onih 500 gr premesiti i oblikovati.
Podeliti na 4 dela.
Ispred sebe posuti sto brašnom, oblikovati svaki deo testa u lopticu i staviti na brašno.
Ostaviti 15 minuta da odstoji.
Na obrnuti pleh staviti papir za pečenje i na papir staviti u 4 ćoška ove loptice testa.
Pritiskati prstima od sredine ka krajevima testo i oblikovati lepinje.
Kada smo završili oblikovanje umutiti mlevene čvarke sa kašikom masti i ovom masom premazati lepinje.
Polako premazujte, ne pritiskajte testo.
Ostaviti da odstojie 20 – 30 minuta pa zagrejati rernu na 220 stepeni.
Lepinje peći izmedju 15 i 20 minuta, kod nas je to bilo 17.
Prijatno!
