Tražite savršen recept za svaki događaj? Ovo mini pecivo je pravo rešenje! Mekano, punog ukusa, sa sirom ili nadevom po izboru – jednostavno za pripremu, a idealno za doručak, rođendane, večeru ili meze sa prijateljima. Predlažemo vam još jedno sjajno predjelo – slani rolat u gotovim korama.
Sastojci:
- 200 ml toplog mleka
- 1 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 30 g svežeg kvasca (ili 7-8 g suvog)
- 200 ml vode
- 1 kašika soli
- 30 ml + 20 ml ulja
- 700 g mekog brašna
Za premazivanje:
- 125 g omekšalog maslaca
Za nadev:
- Sitni sir i feta sir
Za premaz:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema mini peciva: korak po korak
Aktiviranje kvasca
Za početak, u 200 ml toplog mleka dodajte kvasac, šećer i 1 kašiku brašna. Ostavite ovu smesu da stoji oko 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao i nadošao.
Priprema testa
Dok čekate da se kvasac aktivira, u veću posudu sipajte brašno, pa dodajte so i vodu. Zatim sipajte 30 ml ulja i pripremljeni kvasac. Sve sastojke dobro izmešajte, a potom počnite da mesite testo dok ne postane mekano i elastično. Nakon što dobijete glatko testo, dodajte preostalih 20 ml ulja i nastavite s mešenjem na radnoj površini.
Kada je testo spremno, podelite ga na 4 jednaka dela i oblikujte kuglice. Svaku kuglicu pospite brašnom, pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi testo naraslo.
Oblikovanje i premazivanje testa
Svaku kuglicu testa razvucite oklagijom što tanje. Zatim je presavijte na četiri dela i ostavite sa strane dok omekšavate maslac. Kada je maslac omekšao, premažite svaki deo testa slojem maslaca, slažući jedan deo na drugi. Ostavite testo da odstoji još 15-20 minuta kako bi se sastojci lepo proželi.
Nakon toga, razvucite testo što tanje možete. Presavijte ga na tri dela kao pismo, a zatim još jednom na tri dela. Tako pripremljeno testo stavite u kesu i ostavite u zamrzivač na 30 minuta.
Oblikovanje mini peciva
Kada testo izvadite iz zamrzivača, razvucite ga u pravougaonik. Poredite pleh sa strane kako biste znali koliko veliko testo treba biti. Isecite testo na šest traka, a po dužini svake trake stavite sir. Zatim ih pažljivo uvijte u rolnice i poređajte ih u obložen pleh. Premažite rolnice toplom vodom, pa ih zasecite.
Pečenje
Pre nego što pecivo ide u rernu, ostavite ga da odstoji još 30-60 minuta kako bi lepo naraslo. Premažite rolnice umućenim žumancetom i mlekom. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta ili dok ne porumene. Kada se mini pecivo ispeče, premažite ga maslacem za dodatnu mekoću.
Posluženje
Vaše savršeno mini pecivo je spremno! Uživajte u ukusnim zalogajima koji su idealni za svaku priliku – bilo da je to doručak, večera ili specijalna proslava.
