Kako sam pravila vašarske tortilje trebalo ih je i napuniti. Obično pravim punjenje od pilećeg belog mesa i raznog povrća u kombinaciji sa sirom, čiji recept možete naći OVDE. Ovaj put kako sam imala konzervu crvenog pasulja odlučila sam se za meksicki nadev za tortilje.
Sastojci:
- 500 gr mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 konzerva pasulja
- 1 šaka kukuruza šećerca
- 1 šaka sevkane šargarepe
- 1 šaka graška
- 1 šaka boranije ( povrće možete staviti i koje želite ali mora biti pasulja i kukuruza )
- 1 ljuta papričica sveža po ćelji ( meksičke su pa bi trebale biti ljute ali ne moraju )
- 400 ml paradajz preliva ( ja ga pravim mešajuči 500 ml paradajz sok i 300 ml paradajz pirea )
- so, biber
- 50 ml ulja
- 300 gr tvrdog sira
- 8 tortilji
Priprema:
Iseckati crni luk pa ga na ulju i malo vode prodinstati.
Dodati zatim mleveno meso i malo vode pa nastaviti dinstanje dok meso ne omekani.
Dok se meso dinsta skuvati grašak, boraniju, šargarepu.
Mesu dodati 200 ml paradajz preliva, kukuruz, pasulj, šargarepu, grašak, boraniju, sitno iseckanu ljutu papričicu, so i biber i sve promešati.
Kada se ohladi dodati pola naribanog tvrdog sira i sve sjediniti.
Rasporediti tortilje po stolu pa na svaku rapodeliti jednako nadeva.
Umotati tako što savijete levu i desnu stranu ka punutra 1 – 1,5 cm pa onda urolate od sebe prema drugoj ivici tortilje.
Pouljite pleh, poslažite napunjene tortilje.
Premaćite svaku sa ostatkom paradajz preliva i posuti ostatkom izrendanog sira.
Staviti da se zapeče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni 20 – 30 minuta, zavisno od rerne.
Poslužiti kada se malo samo prohlade.
Prijatno.
