Ovi mini hot dogovi su rešenje večere ili doručka, mini peciva za rodjendane ili muškima uz utakmicu. Viršle mogu biti i manje pa ti zalogajčići još primamljiviji.
Sastojci:
- 200 ml mleka
- 20 – 25 g svežeg ili 7g suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- 700 g mekog brašna + 20 g za posipanje
- 1 jaje
- 15 ili 16 malih viršli zavisi kako procenite da će vam stati u pleh
- 1 kašika mleka
- kečap i senf opciono
Priprema:
Izmrviti kvasac, dodati mu šećer i toplo mleko.
Promešati i ostaviti desetak minuta da odstoji.
U posudu za mešenje odmeriti 700g brašna, dodati so i promešati.
Dodati zatim vodu, skoro svo ulje, ostaviti 20ml, belance i na kraju odstajao kvasac.
Prvo dobro izrediti varjačom, posuti sa malo brašna ( onih 20g ) i izraditi testo rukom.
Pouljiti testo sa preostalim uljem premesiti i izvaditi na sto.
Ispred sebe pouljiti sto.
Podeliti testo na 15 ili 16 delova, zavisi kako st eprocenili vaš pleh.
Ja sam mislila da će mi ići 4×4 ali kada sam poslagala testo videla sam da je 3×5, tako da preporučujem 16 delova jer ćete lako onu jednu lopticu test aumotati u kiflu ili nešto slično.
Kada podelite testo oblikujte svaki deo u lopticu.
Poslažite loptice na pouljeni deo stola ispred sebe i onda još svaku premažite sa malo ulja.
Prekrijte kesom ili folijom, a zatim krpom i ostavite 30 minuta da odstoje.
Posle 30 minuta svaku kuglicu testa rukom rastanjite u neki kao pravougaonik, malo duži od viršle.
Savijte levu i desnu stranu malo ka sredini, a onda donju i gornju stranu, isto ka sredini.
Okrenite, malo rukom popravite i stavite u pleh.
Tako uradite sa svim lopticama.
Ostavite pokrivene da odstoje još 30 minuta.
Posle 30 minuta po sredinu svakog testa ubodite viršlu.
Pomešajte žemance i mleko pa premažite oko viršli testo.
Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni ostavite mini hot dogove da se peku.
Pečenu su kada testo fino porumeni, zavisno od vaše rerne 20 – 30 minuta.
Pokrijt ekrpom pečene da se prohlade pa poslužite.
Prijatno.
