Posna PAMUK pogača od 1000 listića! Najlepša, a najlakša! Ova pogača se lista, miriše i topi u ustima, a pri tom je posna i lagana za pripremu. Bez puno truda, na jednostavan način – samo razvuci, namaži i iseci, pa poslaži u pleh. Prava jedna milina!
Sastojci:
- 600 ml tople vode
- 1 kašika šećera
- 40 g svežeg ili 8-10 g suvog kvasca
- 1,5 kašika soli
- 100 ml ulja
- 1 kg mekog brašna + malo za premesiti i razvući
- 150 g margarina (nije potrebno sve utrošiti)
Premaz:
- 2 kašike posnog majoneza
- 2 kašike otopljenog margarina (iskoristite deo od onih 150 g)
Ispravljena priprema:
- Izmrvite kvasac, dodajte šećer i 200 ml tople vode, promešajte i ostavite desetak minuta da se kvasac aktivira.
- U posudu za mešenje stavite pola mere brašna i so, pa promešajte.
- Dodajte 400 ml vode, 70 ml ulja i aktivirani kvasac, pa sve dobro sjedinite.
- Postepeno dodajte ostatak brašna uz mešanje dok testo ne postane dovoljno čvrsto da se može umesiti rukom.
- Umesite testo sa svim brašnom. Biće blago lepljivo, ali tako treba da bude.
- Dodajte 30 ml ulja, preokrenite testo, premesite i ostavite ga na toplom mestu da naraste oko sat vremena.
- Nakon sat vremena, uz malo brašna, lagano premesite testo.
- Odvojite manji deo testa za sredinu pogače (150-200 g, odokativno).
- Ostatak testa podelite na 10 jednakih delova i oblikujte loptice.
- Otopite margarin.
- Svaku lopticu razvučite u krug prečnika 25-28 cm.
- Složite po 5 krugova jedan na drugi, premazujući između margarinom (poslednji krug se ne premazuje).
- Dobićete dve “tortice” od po 5 slojeva testa. Svaku secite na 8 trouglova.
- Uzmite okrugli pleh prečnika 28-30 cm i slažite trouglove u krug, naslanjajući ih jedne na druge.
- Prvih 8 trouglova neka zauzme polovinu pleha, drugih 8 drugu polovinu.
- Preostalu lopticu od testa oblikujte i stavite u sredinu pogače.
- Pokrijte pogaču krpom i ostavite da odmori 30 minuta.
- Pomešajte posni majonez i 2 kašike otopljenog margarina, pa time premažite celu pogaču.
- Po želji je možete ukrasiti ili posuti semenkama.
- Uključite rernu da se zagreje na 200°C. Kada je zagrejana, stavite pogaču da se peče.
- Pecite 40-45 minuta, u zavisnosti od toga koliko volite pečenu koricu.
- Pečenu pogaču premažite margarinom i ostavite da se malo prohladi pre vađenja iz pleha.
Prijatno!
