Pancerote iz rerne

Ako ne znate šta biste za večeru napravite ove jednostavne pancerote iz rerne. Meni ih je bilo napraviti očas posla a nisa mmorala da stojim pored šporeta i pečem ih kao klasične, a priprema ja veoma brza, bez čekanja da kvasac odradi i predugog čekanja da nakisne testo.

Sastojci:

• 20 gr svežeg kvasca
• 200 ml vode
• 200 ml mleka
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 5 kašika ulja
• 600 gr brašna
• 1 žumance

Priprema:

Sipati u posudu toplo mleko i toplu vodu, dodati kvasac i šećer pa izmutiti kašikom.

Usuti pola mere brašna, so i ulje i opet dobro izraditi.

Postepeno dodavati brašno uz mućenje kašikom.

Testo se ne mesi nego se sve muti kašikom.

Pred kraj je testo veoma gusto i teško ga je mutiti kašikom, ali treba da ostane mekano i lepljivo ( slika ).

Posuti testo brašnom i ostaviti ga pokriveno krpom dok vi pripremite punjenje i tepsije ( trebalo bi da odstoji 15 minuta ).

Punjenje je po izboru. Ja sam izrendala šunku, ispasirala feta sir i dodala pavlaku da se smesa sjedini a ostane gusta.

Pripremite i dve tepsije, premažite ih sa uljem.

Testo je za to vreme malo nakislo.

Pospite brašnom sto, istresite smesu, pa krajeve ubacite unutra, da se ne bi lepilo i malo premesite.

Videćete, testo je mekano, lako se razvlači a ne lepi se za ruke.

Razvucite testo na debljinu 5 mm.

Kašičicom vadite punjenje i stavljajte na levu polovinu testa sa razmakom od po 5 cm izmedju gomilica.

Kada popunite polovinu testa prebacite drugu polovinu preko, pa čašom stiskajte, kao krofne i vadite kolutove ( slika ).

Kada stisnete sa čašom testo će se samo zatvoriti. Odmah slažite u pleh.

Kada poslažete prvu tepsiju uključite rernu na 200 stepeni, umutite žumance i premažite kolutove pa posolite svaki odgore, biće još ukusniji. tako uradite sa svim ostalim testom, premesite ga opet i razvucite, pa ponovite postupak gomilica i prebacivanja testa.

Pecite otprilike 15 – 20 minuta zavisno od rerne, sve dok fino ne porumene.

Poslužite tople, prijatno!