Lako, brzo i jednostavno do 9 tegli kvalitetne i preukusne zimnice. Pravi se jako jednostavno, jako brzo, a posebno je dobra za one koji baš i nemaju puno vremena ili žele da ga utroše na nešto drugo.
Sastojci:
- 5 kg paprike bez semena i peteljke
- 150 g soli
- 200 g šećera
- 500 ml sirćeta
- 500 ml vode
- 2 glavice belog luka
- 3 kašike sušenog peršunovog lista
Priprema:
Paprike dobro odstraniti i poskidati ako ima neke nečistoće ili kvarnih delova.
Zatim paprici odstraniti peteljke, seme i koliko možete te žilice iznutra, pa je iseći na nešto krupnije komade.
Nemojte sitniti previše jer neće na kraju ispasti lepo.
Staviti svu papriku ujednu posudu pa joj dodati so i šećer i preliti je sićetom i vodom.
Dobro promešati i pokriti krpom, pa ostaviti 24h da odstoji.
U toku 24h promeašti nekoliko puta.
Posle 24h paprika će omekšati i pustiti dosta soka.
U drugom danu naseckate sitno beli luk i dodare peršun pa promešate.
Ja sam stavila dve cele glavice belog luka, vi možete da dozirate po svom ukusu.
Zati papriku pakovati u tegle, dobro nabijete i sipate taj preliv.
Imaćete, bar bi trebali da imate dovoljno preliva za svaku teglu, ja uvek imam taman.
Ako nemate dospite samo malo prokuvane vode.
Zatvorite čistim ili novim poklopcima, bitno je da nisu iznutra zagrebani.
U veliki lonac stavite krpu poslažite tegle tako da se ne dodiruju i sipajte vodu do čepa.
Stavite na vatru da provri, smanjite pa kuvajte 15 minuta.
Posle 15 minuta ugasite i ostavite da se sve zajedno tako hladi.
Posle tegle sa paprikom ostavite na tamno i suvo mesto do posluženja.
Prijatno!
