Za ovu finu corbicu potrebno je:
- 500 g pileceg mesa sa koskom (ja koristim pileca ledja)
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza zeleni (sargarepa, celer, paskanat, persun)
- so, suvi zacin, biber
- 1 kasika brasna i malo ulja za zaprsku
- 1 jaje i 2-3 kasike kisele pavlake
Priprema:
Staviti meso da se kuva, a za to vreme ocistiti zelen, ja stavim po 2-3 sargarepe i po jedno belo od svega
. Sargarepu iseci na kolutove, a ostalu zelen na kockice. Crni luk zapeci sa ljuspom na ringli i staviti celu glavicu u corbu, zajedno sa povrcem. Piletina se brzo kuva, dodati zacine po ukusu na pola kuvanja, a posle sat vremena napraviti zaprsku od brasna i ulja i naliti u corbu. Ostaviti nekoliko minuta na tihoj vatri da vri. Izmaci i ostaviti da se prohladi.
Izvaditi glavicu crnog luka i meso. Meso iscepkati i vratiti u corbu, a crni luk ocistiti od ljuspe, izgnjeciti viljuskom i vratiti u corbu ( ai ne morate, moj muz ga uvek pojede).
Umutiti jaje, dodati pavlaku, opet umutiti, i malo corbe, dobro razmutiti, pa lagano naliti u corbu uz mesanje. Odozgo posuti seckanim persunom.
Corbicu mozete praviti i bez zaprske, uz dodavanje jaja i pavlake.
Prijatno!
