Danas ću vam pokazati novi, super laki način pravljenja pite sa mesom – ovako je sigurno još niste pravili! 😍
Ovo je pita sa mesom na drugačiji način, jednostavan recept koji uspeva baš svima, bez puno truda i komplikacija. Rezultat je savršeno sočna, mekana i neodoljiva pita koja će oduševiti celu porodicu i goste!
Sastojci:
- 600g mekog brašna, tip 400 + 30g
- 1 kašika soli
- 10g praška za pecivo
- 200ml jogurta
- 200ml vode
- 2 kašike ulja
Nadev:
- 400-500gr mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 ravna kašičica soli
- 1/2 kašičica bibera
Premaz:
- 150g margarina ili maslaca
- 100ml ulja
Priprema:
U posudu stavim brašno, so i prašak za pecivo i sve to promešam.
Sipam zatim jogurt, vodu i ulje, pa mešam varjačom.
Kada su se pomešali vlažni i suvi sastojci skinem sa varjače i nastavimd a mesim, sve dok ne pokupim sve iz posude.
Nastavljam da mesim na radnoj površini uz dodavanje malo brašna, jer je testo još malo lepljivo.
Utrošlila sam nekih 30 g brašna.
Testo je potrebno da ostane mekano.
Posle nekoliko minuta testo je umešeno.
Testo je malo grbavo, primetićete.
Pokrijem krpom i ostavim da odstoji 30 minuta.
Posle tog vremena testo blago premesim.
Površina testa je sad glatka.
Testo delim na 4 dela.
Svaki ovaj deo oblikujem u lopticu.
Zatim svaku lopticu uz malo brašna razvlačim na veličinu velikog, plitkog tanira, oko 25cm.
Razvučem sva 4 dela testa.
Pospem sa malo brašna i pokrijem krpom da odstoje dok ja napravim nadev.
Pomešam meso, sitno iseckan crni luk, so i biber i dobro sve izmešam.
Otopiti margarin ili maslac, pa mu dodati ulje.
Podmazati radnu površinu gde ćete prvi deo testa staviti.
Staviti testo, pa okolo namazati uljem.
Staviti na testo trećinu nadeva, utapkati, pa staviti malo preliva i utrljati.
Preko staviti drugi deo testa, preliv, pa meso, ili meso pa preliv.
Bitno je da ga bude dosta, da testo ne bude suvo, jer mora da se razvlači.
Ponoviti još jednom, testo, meso, preliv, pa odgore testo.
Premazati opet premazom, preko gorenje kore. Namažite radnu površinu oko testa, kako bi klizilo.
A onda uhvatiti sve delove i razvlačiti na sve strane, kao da razvlačite pitu.
Zazvučete u rpavougaonik, pa onda savijete sa leve strane do trećine, pa sa desne strane do trećine, kao pismo, potapkamo.
Premazati opet masnoćom. Celu traku, pa presaviti na 3 dela.
Prebaciti u podmahzan pleh, pa rukom stiskati da se raširi.
Kada s raširi, premazati jednim žumancetom i staviti da se peče na 200 stepeni 40 minuta.
Prijatno!
