Preukusni sok od kajsija koji osvežava tokom cele godine. Može se čuvati u frižideru ili uz malu količinu konzervansa i u ostavi preko cele godine. Od jednog kilograma kajsija se dobije jedna litra ovog sirupa. Količina šećera može biti i po želji, ali je poznato da su sirupi koncentrisaniji i pri razblaživanju sa vodom mnogo oslabe pa vodite računa ako stavljate manje šećera da bi na kraju bilo po vašem ukusu.
Sastojci:
- 1 kg kajsija
- 700 ml vode
- 700 gr šećera
- na vrh kašičice limuntusa
Priprema:
Kajsije oprati, odstraniti koštice i nečistoće pa samleti.
Dodati šećer i vodu pa ostaviti 30 minuta da odstoje.
Zatim staviti na vatru da provri.
Kada provri malo smanjiti i kuvati 20 – 30 minuta.
Masu odmah procediti kroz krupniju cediljku a zatim kroz sitnu sko ne želite da imate one ljuspice kada napravite sok.
Dobijen sirup vratiti na vatru da prokuva još 5 minuta pa skloniti sa vatre i sipati u flašu.
Ukoliko ostavljate da vam stoji duže na vrh kašičice uzeti malo konzervansa pa pre sipanja u flašu staviti u lonac sa sirupom i dobro promešati, pa tek onda sipati u flašu. Taj sirup može dugo da stoji. Konzumirati ga nakon 2 – 3 nedelje. 1 kesica konzervansa je mera na 5l sirupa.
Doziranj sirupa odredjujete sami, po ukusu.
