Polpete ili pljeskavice od tikvica iz rerne, bez dodatne masnoće.
Sastojci:
- 800 gr tikvica
- 1/2 kašičice soli
- bibera po ukusu
- 100 gr bilo kojeg tvrdog sira
- 2 kašike ribanog parmezana
- 4 pune kašike hlebnih mrvica
- 2 kašike brašna
- 2 cela jaja
- 1 – 2 kašike ulja
Priprema:
Tikvici samo odseći početak i kraj pa je na krupniji ribež izrendati. Posoliti i ostaviti da odstoji a zatim dobro ocediti višak vode.
Uključiti rernu na 200 stepeni. 
Tikvicama dodati umućena jaja, izrendan tvrdi sir, biber po ukusu, mrvice i brašno i sve dobro umutiti.
Masa bi trebalo da je srednje gustine ali dovoljno gusta da se izmedju dlanova oblikuju male pljeskavice.
Ukoliko je i dalje retka, dodati 2 kašike prezle i ostaviti da odstoji 5 minuta da mrvice upiju vodu.
Na pleh staviti papir za pečenje pa oblikovati pljeskavice i redjati.
Na kraju uljem malo poprskati odgore i staviti da se peku nekih 25 minuta ili dok ne porumene.
Polpete su dosta tanke i od ove mere se dobije nekih 10 komada jer tikvice izgube dosta ne svom volumenu kada im se iscedi voda, ali su veoma ukusne i naravno nisu pržene u dubokom ulju.
Prijatno.
