Jedno od najpozanatijih jela kod nas. Služi se kao prilog, kao glavno jelo, postan ili ne.
Sastojci:
- 300 g pasulja, tetovca
- 1 glavica crnog luka
- 1 šaragarepa
- 1 krompir
- 1 manji koren paškanata
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 kašike brašna
- po ukusu so i biber
- po izboru lovorov list, peršunov list, bosiljak
- 1 dl ulja
Priprema:
Pasulj oprati i ostaviti da odsoji i nabubri. Nakon toga ga staviti da se okuva pa tu vodu baciti. Naliti novu i ostaviti da se kuva. Propržiti crni luk dok ne porumeni, pa dodati alevu papriku i sitno seckanu ili rendanu šargarepu, oaškanat i krompir isečen na kockice. Dinstati još malo, 5-10 minuta. Sipati pasulj u tu smesu. Dodati začine po ukusu i izboru pa nastaviti kuvanje dok sve ne omekani i pasulj počne da se raspada i pušta svoje brašno u čorbu. Na kraju dodati beli luk. Kuvati 10-tak minuta, pa ukuvatibrašno. Razmutiti ga sa malo vode pa dodati pasulju. U zavisnosti od željene gustine, dodati vodu ili ne.
Poslužiti topao.
