Još jedno ukusno posno jelo. Posna boranija je odlična u danima kad nam se ne jede meso i kad želimo malo da promenimo uobičajne obroke.
Sastojci:
- 1/2 kg žute boranije
- 3 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica slatke paprike
- 100 ml ulja
- 2 čena belog luka
- majčina dušica
- biber
- so
- jabukovo sirće, 1 kašika
- 4 kašičice brašna
- 1 veza peršuna
Priprema:
Boraniju operite i očistite.
Očistite luk, šargarepu pa ih iseckajte.
Stavite u šerpu ulje pa dodajte luk i šargarepu i malo ih propržite.
Dodajte boraniju, pa nalijte vode (2l).
Ostavite da se sve zajedno kuva. Kasnije dodajte papriku.
Kad je sve omekanilo dodajte začine, majčinu dušicu, jabukovo sirće i iseckan ili izgnječen beli luk.
Spremite zapršku od brašna. Razmutite ga sa malo vode, da dobijete gustinu jogurta pa zakuvajte u boraniju.
Gustinu čorbe odredjujete sami, dodajte vode ili ne.
Mešajte i kuvajte još malo pa isključite.
Pospite na kraju peršunom.
Posnu boraniju servitajte toplu.
