Paprike zapečene u rerni, mogu da se prave i leti i zimi, za svako godišnje doba i bilo koji post. Paprika može biti i sveža i smrznuta, kombinacije su razne. Ovde smo napisali jednu kombinaciju a vi možete sve po svom ukusu da napravite.
Sastojci:
- 1 kg babure paprike
- 300 gr šampinjona
- 100 gr sojinih ljuspica
- 100 gr pirinača
- 1 crni luk
- 2 dl ulja
- 2 kašike brašna
- so i biber
Priprema:
Paprike operite,pa im izvadite semenke.
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk.
U jednu šerpu stavite pirinač da se obari. Ne treba da bude skroz kuvan nego kad provri neka vri 5 minuta pa isključite vatru i poklopite.
U plastičnu posudu stavite sojine ljuspice pa nalijte mlake vode da ogrezne.
Ostavite da odstoji 10 minuta, pa procedite.
Luku dodajte procedjen obareni pirinač, procedjene sojine ljuspice i sjedinite.
Šampinjone iecite na listiće i sa malo ulja i vode prodinstajte pa ocedite višak vode i sjedinite sa pirinčem i sojom.
Začinite po ukusu, pa napunite paprike.
Paprike mogu biti i sveže i zamrznute.
Poslažite paprike u pouljen vatrostalni ili glineni sud, odgore možete poklopiti sa kolutovima paradajza, a ako nema i ne mora.
Nalijte vode i stavite da se peče u rerni poklopljeno na 200 stepeni sat vremena.
Posle sat vremena otklopite i ostavite bar još 30 minuta da višak vode ispari i paparike se zapeku.
Umesto vode može da se sipa paradajz sok i kad se otklopi može da se razmuti kašika brašna sa malo vode i zalije sok u kojem se kuvaju, da se dobije sos. Po želji.
Poslužiti tople.
Prijatno.
