Domaća mućkalica, jedno od omiljenih jela na našoj trpezi, posebno još ako se meso ispeče na roštilju, mada niko se ne buni ni kad je iz tiganja: Suva slanina daje onaj poseban ukus.
Sastojci:
- 100 gr suve slanine
- 500 gr junetine, bez kostiju iseckana na kockice
- 4 kom babure paprike
- 2 kom paradajza
- 2 kom crni luk
- 100 gr kajmaka ili pola pavlake ako nemate
- vegeta,so,biber
Priprema:
Slaninu sitno iseći, dodati meso i ulje pa propržitii.
Iz te masti izvaditi meso i slaninu pa dodati luk.
Prodinstati ga 5 minuta pa dodati papriku i paradajz isečene na kockice.
Dinstati dok skroz ne omekani.
Kad je gotovo u to staviti meso pa dinstati još.
Tad smanjiti vatru pa ostaviti da lagano krčka još pola sata, da meso upije sok i dodatno omekša.
Tek kad bude gotovo dodati začine.
Na kraju servirati jelo na pirinač i staviti kajmak odgore ili pavlaku, a možda ako više volite umešati u jelo pre serviranja.
Poslužiti toplo. Prijatno.
