Htedoh da napravim posnu Šeherezadu…ajde za fil mi je lako, zameniću mleko vodom, al šta ću sa keksom? Otkud znam da li je postan ili ne…sve na turskom piše, možda i jeste ali ja nemam pojma….ma baš me briga, napraviću ja moju posnu verziju sa petit keksom i čokoladom, pa to mu dodje to…da ja lepo budem sigurna. Nismo baš mogli da čekamo da keks otpusti potpuno….donjem sloju treba nešto više vremena nego ovim u sredini koji imaju fil sa obe strane pa povuku iz njega i omekane…donjem sloju treba nešto više vremena, al nama nije smetalo, malo smo hrskali, ali kasnije je potpuno otpustio i taj donji deo.
Sastojci:
- 1l vode
- 200 gr kristal šećera + 5 kašika
- 3 pudinga sa ukusom karamele ( 120 gr )
- 200 gr posnog šlaga
- 250 gr margarina
- 50 gr šećera u prahu
- 200 – 300 gr čokolade ( kakao krem table )
- 4 reda petit keksa ( 4 x 5) 20 komada
- 5 kašika ulja
- malo soka po izboru ( narandza negazirani, fanta ) za umakati keks
Priprema:
200 gr šećera staviti na laganu vatru pa otopiti ( karamelizovati ). Naliti zatim 800 ml vode i sačekati da se šećer otopi u vodi i provri.
Za to vreme umutiti puding, 5 kašika šećera i preostalih 200 ml vode. Da biste bili sigurniji da će puding biti čvrst može se dodati 2 kašike brašna, ja nisam i bilo je ok.
Kada voda u šerpi sa otopljenim šećerom provri i nema više tragova šećera zakuvati razmućen puding i mešati dok se ne zgusne a zatim skloniti sa vatre, prekriti folijom ( zalepiti ) direktno na puding i ostaviti da se ohladi.
Ulupati penasto omekšali margarin sa šećerom u prahu pa dodati ohladjenom i mikserom razbijenom pudingu , pa sve zajedno umutiti.
Otopiti čokoladu sa uljem i promešati. Masa treba da je redja, da može da se maže na keks. Ukoliko nije dodajte mrvu vode i opet promešajte…gustina zavisi od čokolade do čokolade, svaki proizvodjač je drugačiji.
Umutiti sa vodom posni šlag ( imate ga u zdravoj hrani ili u pretragu ukucajte posni šlag i idite na slike pa ćete videti pakovanje koje je )
Na tacnu poslagati prvi red keksa umočen u sok, 4 vodoravno i 5 vertikalno, ili obrnuto, kako želite.
Namzati krem, preko otopljenu čokoladu, pa staviti u frižider da se stegne. Na čokoladu naneti fil, pa sloj šlaga pa opet keks, čokolada, fil, šlag i tako do kraja, dok ne utrošite krem i šlag.
Dekorisati po želji pa ostaviti preko noći da keks omekani i da se ukusi sjedine pa sutradan seći i služiti.
Prijatno.
