Male slatke posne vanilice možete da pravite nekoliko dana ranije, pre posluženja i time sebi olakšate sve pripreme koje imate, naravno pod uslovom da vam magično ne nestanu sa mesta na koje ste ih ostavili jer hoće to da se desi, neki mali mišići zvani deca, a bogami i odrasli trčkaju nam tuda po kući tražeći poslastice…odlično se slažu uz druge kolačiće…
Sastojci:
- 250 gr margarina
- 100 gr šećera u prahu
- 500 gr brašna ( može malo da varira od veličine limuna, pa soka koliko ima )
- sok od jednog limuna, može i sitno rendana korica ( ukoliko ne volite miris limuna, odlično se slaže i sok od narandže ili kisela voda )
- 1 kašičica ekstrakta od vanile, ko nema može i vanilin šećer
- pekmez od kajsija, može i po želji
- šećer u prahu za valjanje vanilica
Priprema:
Natrljati brašno sa margarinom pa dodati sok od limuna ( narandže ili kiselu ), ekstrakt ili vanilin šećer i umesiti testo srednje tvrdoće.
Ne sme da se mrvi i kida ( dodate malo vode pa premesite ) niti da bude premekano ( dodate malo brašna pa premesite )
Ostaviti da odstoji pokriveno kesom pola sata.
Razvaljati na debljinu 5 mm pa čašicom za rakiju ili modlicom te veličine vaditi kolutiće.
Redjati u veliki pleh od rerne i peći u prethodno zagrejanoj rerni ( uključite dok valjate testo ) i stavite da se peče 10ak minuta.
Treba da ostanu svetle, da požute može ali ne i da postanu braon.
Ako vam neka slučajno bude od dole braon samo malo nožem sastrugati, nema bacanja.
Lepiti po dve mažući sa po malo pekmeza izmedju i uvaljati u šećer u prahu.
Prijatno.
