Ručak koji je napravljen od povrća i ribe, odličan je u vreme posta jer je napravljen na veoma malo ulja, a takodje zbog velike količine povrća za leto je baš pogodan. često spremam ovakve kombinacije kad želim da mi deca jedu što više povrća. Posni ručak se sastoji od ćušpajza od tikvica, kombinacije šargarepe, graška i krompira i salate.
Sastojci za ćušpajz:
- 1 veća tikvica
- 2 šargarepe
- 2 krompira
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- 50 ml ulja
- 1/2 kašike sitne, mlevene paprike
- 1 kašika brašna
Priprema:
Iseckati sitno crni luk pa ga na ulju i sa malo vode prodinstati.
Dodati iseckanu šargarepu i krompir, naliti vode da ogrezne, dodati suvi zalin i ostaviti da se kuva.
Kada bude na pola kuvano dodati očišćenu i iseckanu tikvicu na kockice.
Naliti još vode, da sve bude preliveno, dodati papriku i ostaviti da se kuva dok sve ne bude kuvano.
Kad sve bude skuvano, dodati vode, da opet sve bude fino u tom soku od kuvanja, pa razmutiti kašiku brašna sa malo vode i zaliti.
Ostaviti još 5 minuta da lagano kuva pa skloniti sa vatre.
Po želji zaliniti sa mirodjijom i peršunovim listom.
Fileti soma ili oslića:
- 1 kg fileta
- soli po ukusu
- 2 kašike brašna
- 3 kašike prezle
- 2 kašike susama
- peršun
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Pouljiti tepsiju.
Filete odlediti, posušiti, iseći i posoliti.
Svaki komad uvaljati u kombinaciju brašna, prezle, susama i peršuna.
Poslagati u tepsiju i staviti da se peče sat vremena.
Videćete kad je gotovo, kad postane braonkaste boje.
Ruska salata i kombinacija krompira i šargarepe i graška.
Jednu kesu povrća za rusku salatu skuvati.
Skuvati i 4 krompira.
Podeliti. 2 krompira iseckati na kockice, dodati pola skuvanog i ocedjenog povrća za rusku salatu, preliti maslinovim uljem i prešunom, dodati suvi zalin i promešati.
Ostala dva krompira izrendati, dodati preostalu polovinu skuvanog povrća, dodati soli po ukusu, 100 gr posnog majoneza i sve promešati.
Salatu pravite tako što iseckate pola krastavca, dva paradajza i pola zelene salate, zalinite sa solju, uljem i jabukovim sirćetom po ukusu.
Prijatno.
