Posno mi ni pecivo za svaku priluku napravljeno je bez mleka i jaja, premazivano margarinom i nadeveno posnim sirom, majonezom i kečapom. Umesto ovih namaza možete da koriste ajvar, što je još jedna odlična kombinacija. Pecivo je na kraju tako mekano, kao pena. Za one koji poste baš, baš preporučujem pravljenje. Uživaćete.
Sastojci:
- 200+250ml vode
- 1 kašika šećera
- 30g svežeg ili 8g suvog kvasca
- 700 + 50g mekog brašna
- 1 – 1,5 kašika soli
- 50 +20ml ulja
- 200g margarina
Nadev:
- 300-350g posnog tvrdog sira
- kečap i posni majonez ( zamena ajvar )
Priprema:
U 200ml tople vode rastvoriti kašiku šećera i kvasac.
Ostaviti da odstoji 10 minuta.
Za to vreme razmeriti brašno, dodati mu so i promešati.
Brašnu i soli dodati 250 ml vode, 50ml ulja i nadošao kvasac.
Prvo testo mešati varjačom, a onda rukom lagano mesiti.
Lagano mesiti tako da ne stiskate previše jer je testo jako mekano pa da vam previše testa ne ostane na prstima.
Samo vrhovima prebacujte.
zatim prelijte skoro umešeno testo sa 20ml ulja, umočite ruku u ulje i nastavite da mesite dok testo ne upije ulje.
Lepo ga zaokružite i pokrijte krpom, pa ostavite 20 minuta da odstoji.
Nakon tog vremena izvadite testo na radnu površinu i uz pomoć malo brašna premesite.
Podelite na 4 dela, napravite od svakog dela loptu, pospite brašnom i ostavite još 20 minuta da odstoji.
Za to vreme napravite nadev. Narendajte sir na krupno rende, dodajte kečapa i majoneza da se dobije kompaktna, gusta smesa.
Omekšajte margarin, da bude lako maziv, ali ne potpuno otopljen.
Razvucite svaku loptu testa u krug, oko 30cm i stavite sastrane.
Poslednju krug razvucite koliko možete pa premažite četvrtinom omekšalog margarina.
Rukama malo razvucite sredinu drugog testa pa stavite na sredinu prvog i onda razvucite testo gore i dole, spojite ga sa prvim, pa levo i desno i onda ostatak kruga.
Opet premažite četvrtinom margarina.
Ponovite sve to i sa trečim delom testa, a četvrti deo samo stavite preko.
Pospite sa malo brašna, pa razvlačite levo i desno oblikujući pravougaonik.
Sada testo krenite, kako bi se ravnomerno razvlačilo, da nema ne ode u jednu stranu.
Pospite opet brašnom i razvucie.
Namažite ostatak margarina na polovinu testa, pa preklopite.
E sad stavite pleh na sto, da možete da vidite koju širinu testa treba razvući da vam ne bi virilo iz pleha, ali ako se i to desi, pa samo višak ćete kasnije odseći i staviti u drugi pleh, nema problema.
Razvučeno testo iseći na 6 delova, traka.
Svaku malo rzkom raširiti pa dužinom staviti nadev.
Taman ima za sve.
Spajati dva kraja i lepiti ih, zatvarati, da se dobije jedna dugačka kobasica ( slikovito).
Kada sve spojite, staviti sve trake kobasice u pleh.
Umočiti nož ili sekač u brašno pa iseći na kockice. Veličina po želji.
Ostaviti 20 minuta da raste pokriveno krpom.
Premazati posnim majonezom pre pečenja i posuti smeenkama po želji.
Peći na 200 stepeni 20 minuta. Možda koji minut duže ako volite kao mi rumenije.
Pečeno posno mini pecivo premazati otopljenim margarinom čim izvadite vrelo iz rerne. Može i ne mora, pecivo je bas mekano, samo ga pokrijte čistom krpom dok se hladi.
Prijatno!
