Kada nemate ideju šta napraviti za ručak prelistajte naše stranice i sigurno ćete pronaći nešto za sebe, a mi smo se trudili i nastavićemo objavljujemo i kombinujemo više vrsta jela da bi vama bilo jednostavnije i primamljivije spremanje obroka vama i vašim najbližima. Ovaj put u kombinaciji je belo meso sa krompirom i šampinjonima, pečeni u rerni sa malo hladne zaprške kako bi umeso vode i masnoće krompir i šampinjoni bili u finom sosu i ova kombinacija bila sočnija.
Pohovano belo meso uglavnom već svi znaju pripremiti ali za početnike malo objašnjenje. Belo meso iseći u šnicle pa ako je potrebno malo tučkom izlupati zadebljane krejeve. Svaki komad mesa posoliti sa jedne strane. Slagati šnicle jednu na drugu i ostaviti da odstoje dok pripremite tiganj u koji sipate malo više ulja nego da pokrije dno jer ipak treba da se peče. Ulupati jaja sa malo soli i sipati malu čašicu za rakiju mleka. Zagrejati ulje na temperaturu nešto nižu od najjače pa svaki komad belog mesa uvaljati u brašno, pa u jaje i na kraju u prezlu ( mrvice ) ili mleveni corn flakes ( korn feks ) pa spustiti u tiganj i peći dok lepo ne porumene. Belo meso se peče kraće od drugih šnicli pa pazite da ne prepečete ili vam vatra bude prejaka ili preslaba. Da na kraju ne dobijete pohovane šnicle koje su tvrde i podsećaju na…koru od drveta 🙂 Šnicle od belog mesa pečene odložite na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.
Krompir i šampinjoni iz rerne:
količinu krompira odredjujete sami, a spram te količine i količinu šampinjona…kao primer uzećemo 800 gr krompira i 200 gr svežih šampinjona. Krompir očisitit i iseći na krupnije kockice, staviti u tepsiju, dodati 300 ml vode, 100 ml ulja, kašiku suvog začina i staviti u rernu na 200 stepeni. Peći oko 45 minuta a zatim dodati šampinjone isečene na deblje listiće. Samo ih prebaciti preko krompira, ne treba dodavati vode jer će šampinjoni otpustiti svoju vodu. Peći 15 minuta pa lagano promešati. 2 ravne kašike brašna umutiti sa 200 ml vode pa preliti preko krompira i šampinjona u rerni, posuti peršunovim listom i promešati. Ako se brzo zgušnjava doliti još 100 – 200 ml vode, opet lagano promešati i vraiti u rernu dok brašno prokuva i višak vode ispari. Pazite samo da ne bude pregusti ili preretko, da ovog sosa ne bude previše. Ukupna priprema oko sat ipo.
Sličan recept ali sa dodatkom praziluka i šampinjoni su celi možete pronaći OVDE.
Prijatno!
