Proja nam je starinsko jelo koje se pravi od kukuruznog, krupno mlevenog brašna, soli i vode. Danas postoje razne vrste da bi nam ukus bio što lepši dodajemo sir, ajvar, papriku… Ovakva vrsta proje se zove projanica. Poslužuje se za doručak, večeru ili kao predjelo, najčešće uz jogurt ili kiselo mleko.
Sastojci:
- 3 jaja
- 2 dl ulja
- 2 dl jogurta
- 2 šolje brašna
- 4 šolje kukuruznog brašna, palente
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičicasoli
- 4dl kisele vode
Priprema:
Umutiti jaja sa uljem, mikserom, da se dobro sjedine, pa dodati jogurt i kiselu vodu.
Sjediniti pa dodati brašno i kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo.
Dobro izraditi, da se dobije smesa gušća od jogurta ili smese za palačinke.
Istresti u pouljen i posut brašnom pleh, pa staviti da se peče na 200 – 220 stepeni dok ne porumeni.
