Home » Posna jela » Riblje pljeskavice

Riblje pljeskavice

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Posne riblje pljeskavice pravljene od ribe lošijeg kvaliteta bez prethodnog okuvavanja ribe i gubljenja ukusa. Potrebna vam je mašina za mlevenje sa nožem broj tri ( to mi tata rekao ). Oni koji melju meso se verovatno razumeju koji je to nož. Pljeskavice su bile preukusne, pravio je duplu meru i pola dao nama, moja deca su se bukvalno “davila” u njima, a inače sem fileta neće ništa drugo ni da vide jer moraju da se bore sa kostima.

riblje pljeskavice

Sastojci:

  • 2 kg rečne ribe lošijeg kvaliteta ( bela, melez, deverika… )
  • 1 kašika suvog začina
  • 1 veći krompir ( 200 gr )
  • 1 veća babura paprika ( 200 gr )
  • prstohvat, dva soli
  • pola kašičice bibera
  • pola kašičice sode bikarbone
  • 1 kašičice crvene mlevene paprike ( ko voli ljuto može da doda tucanu papriku )
  • 2 čena belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • peršunov list

Priprema:

Ribu očistiti i oprati pa odseći glave i peraja.

Preseći ribu vodoravno uz kičmu pa koliko je moguće samo taj debeli deo kičme izvaditi.

Očistiti crni i beli luk, krompir i baburu papriku.

Samleti tri puta ribu i povrće. Sve zajedno.

Posle tog mlevenja dodati i sve začine i izmesiti rukom.

Ostaviti da odstoji pola sata i onda se mogu oblikovati pljeskavice i peći na srednjoj vatri dok ne dobiju braon boju.

Nama su lepše tanje i manje jer su hrskavije i jače pečene, a vi pravite i pecite po svom ukusu.

Preporučujem da probate i deblje i tanje pa koje vam se više svide.

Prijatno.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!