Riža je uz krompir jedna od namirnica koju stvarno možete da pripremate na bezbroj načina. Odlično se slaže uz bilo koju vrstu mesa, kao i ribu, a takodje je odlična i u dane posta. Ovako pripremljena riža je preukusna, a može da se priprema i sa mladim i običnim lukom, mada je sa prazilukom najukusnija.
Sastojci:
- 1 štap praziluka
- 2 šolje ( za mleko ) riže / pirinča
- 1 kašika suvog začina
- 100 ml ulja
- malo soli i bibera
- peršunov list
- voda ( post ) ili supa ( kocka ) za podlivanje riže
Priprema:
Iseckati na tanke kolutove praziluk, dodati ulje, suvi začin i malo vode, pa staviti da se dinsta.
Kada je praziluk omekanio dodati rižu, pa naliti 3 šolje vode ili supe od kocke.
Dodati malo soli, smanjiti vatru i ostaviti da se polako riža kuva uz povremeno mešanje.
Kada skoro sva voda ispari proveriti da li je riža kuvana.
Ako je kuvana ostaviti još malo na vrućoj ringli da višak vode jos malo ispari.
Treba da ostane sočna, nikako suva, da varjača stoji uspravno kada je zabodete.
Ako pak nije skuvana dolijte pola šolje do šolju vode i nastavite na srednjoj vatri kuvanje.
Za kuvanje riže najbolje je kameno posulje u kojem baš nikad ne zalepi.
Na kraju dodati malo bibera i peršunov list, to kada je već gotovo, lagano promešati i poslužiti.
Rižu bi trebalo poslužiti kada se prohladi nekih 5 minuta jer u suprotnom upija vodu i postaje tvrda, ali ako vam se to dešava, uspete malo vrele vode, promešate i ona če otpustiti i biti divno sočna.
Prijatno.
