Home » Kolači » Kolač sa jagodama i vanila kremom

Kolač sa jagodama i vanila kremom

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Predivna kombinacija voćnog i vanila krema. Ovaj kolač se može praviti sa bilo kojom vrstom voća. Kako počinje sezona jagoda ona da je sa jagodama, ali je predivan i sa malinama i višnjama koje daju kiselkasti osvežavajuć ukus ovom kolaču.

kolac sa jagodama i kremom od vanile

Kora:

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike brašna

Premaz:

  • 100 gr čokolade
  • 3 kašike ulja
  •  5 – 6 kašika mleka

Vanila krem:

  • 1l mleka
  • 5 žumanaca
  • 5 kašika šećera
  • 6 kašika gustina ( skrob, nišesta )
  • 200 gr margarina
  • 100 gr šećera u prahu

Jagoda krem:

  • 500 gr jagoda ( ili bilo kojeg voća )
  • 300 ml soka od jagoda, višanja, bilo kojeg crvenog
  • 3 kašike šećera
  • 2 kašike gustina ( može i brašna ako se nema )
  • 500 ml slatke pavlake

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu, pa dodati brašno i sjediniti žicom.

Istresti u obložen pleh 30 x 20 cm i staviti da se peče 15 minuta u rernu koja se zagrevala na 200 stepeni dok ste mutili belanca.

Kora je gotova kada blago požuti odgore.

Izvaditi koru, ohladiti pleh, skinuti papir.

 

Ohladjenu koru ( brzo se hladi ) premazati sa otopljenom čokoladom kojoj smo dok se otapala dodali ulje, a kada se skloni sa vatre dodase mleko i brzo meša. Treba da je retko, pa ako vam se učini da je gusti i neće se lepo preliti, premazati slobodno dodajte još malo mleka i izmešajte.

Za krem od vanile – Od mleka odvojiti 300 ml, pa dodati žumanca, gustin i šećer i umutiti.

Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati umućenu smesu, pa mešati dok se ne zgusne i skloniti sa vatre.

Staviti foliju ili kesu pa ostaviti da se ohladi.

kolac sa jagodama

Ispasirati ili izblendirati jagode, dodati sok i šećer pa staviti na vatru da vri.

Neka vri minuta pa zakuvati gustin razmučen sa malo vode i mešati.

Mešati minut – dva i skloniti sa vatre takodje da se ohladi.

Ulupati penasto margarin sa šećerom u prahu pa dodati ohladjen krem od vanile i umutiti.

Ulupati slatku pavlaku, pa smesi dodati nekoliko kašika ( 3 – 4 ) i opet umutiti.

Želeu od jagoda dodati preostalu  slatku pavlaku i umutiti.

Ako vam je pregusto uspite pola čaše mleka i umutite, biće super mazivo.

Na koru na kojoj je čokolada naneti jedan pa drugi ceo fil a odgore može dekoracija po želji.

Dobro ohladiti pa poslužiti.

Prijatno.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!