Da ne bi pravili kalsični pilav, dodali smo šampinjone i rendano povrće pa dobili sjajna prilog, laganu večeru, kao i posno jelo.
Sastojci:
1 šolja pirinča
500 gr šampinjona
2 babure paprike
1 glavica crnog luka
1 koren peršuna
1 paškanat
1 paradajz ( svež, iz zamrzivača ili pola šolje paradajz soka )
1 šargarepa
1 veza peršuna
kari, slatka paprika, biber, so
Priprema:
Šampinjone operite, pa stavite da se skuvaju. Kada se skuvaju ocedite ih, ohladite, pa iseckajte. Ostavite dve kutlače supe od šampinjona.
Luk, šargarepu, koren peršuna, paškanat i baburu papriku izrendajte, pa stavite da se dinsta sa malo vode i ulja.
Kada je povrće omekanilo dodajte pirinač, iseckane šampinjone i nalijte malo vode od šampinjona.
Pred kraj, isecite paradajz kojem ste odstranili ljusku, pa ostavite da višak vode ispari, ali da ostane sočno, jer ako vam ovo jelo malo dostoji pirinač će i dalje “sakupljati” tečnost, pa da ne bude presuvo.
Za to vreme dodajte začine po ukusu, kao i iseckano lišće peršuna.
Poslužite vaš rižoto topao.
