Nešto potpuno novo iz vaše kuhinje – peciva kakva još niste pravili! Ako mislite da ste već probali sve recepte za mekana peciva – razmislite još jednom! Pred vama je jedinstven način pripreme koji garantuje da će vaša peciva biti neverovatno mekana, penasta i pufnasta, a ono što će vas najviše oduševiti jeste to što takva ostaju i sutradan! Bez posebnih sastojaka, bez komplikacija – a rezultat će vas ostaviti bez reči.
Sastojci:
200ml mleka
200ml vode
1 kašika šećera
8-10g suvog kvasca
1 kašika soli
2 kašike ulja
650 + 50g mekog brašna
125g maslaca ili margarina
100ml ulja
1 žumance
1 kašika mleka
Priprema:
U posudu za mešenje razmeriti brašno i napraviti udubljenje u koje se sipa toplo mleko, doda šećer i kvasac pa promeša.
Doda se zatim voda, i ulje, promeša, pa doda so.
Mešati dok se sastojci ne povežu, a onda posuti sto brašnom i tu nastaviti mešenje.
Potrebno je posuti sto 2 do 3 puta, da se dobije lepo umešeno testo.
Podeliti testo na 8 delo, oblikovati svaki deo u lopticu.
Loptice poslagati posute brašnom na sto, pokriti krpom i ostaviti 15 minuta.
Svaku lopticu razvući oklagijom na prečnik oko 20 cm.
Otopiti maslac i dodati mu ulje.
Slagati na dublji tanjir ili sličnu posudu jedan po jedan deo testa, a između premazivati maslacem sa uljem.
Naslagati sve delove testa, prekriti kesom i ostaviti 30 – 60 minuta da odstoji.
Namazati sto uljem, okrenuti na sto naslagano testo pa stiskati rukama i razvlačiti na sve strane.
Testo je jeako mekano i može lako da se razvuče.
Oblikovati pravougaonik 90 x 70cm, otprilike.
Iseći na 18 delova ( 6×3).
Uviti svaki deo u rolnicu i poslagati u pleh.
Ostaviti da raste dok se ne udupla, a to zavidi od toplote prostorije. Negde 30 minuta, a negde i 90. Ne brinite, samo ostavite da raste.
Preamazati zatim mešavinom žumanca i kašike mleka, pa peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.
Prijatno!
