Odličan predlog za doručak ili večeru. Mi smo ih slatko ručkali za večeru jer su nešto drugačije od standardnih jela koje inače pripremamo. Odlične su da se nešto promeni u svakodnevici, a mogu da se posluže i kao toplo i kao hladno predjelo.
Sastojci:
- pola pakovanja kora za pite od 500 gr
- 1 šolja od 250 ml pirinča
- 1 glavica crnog luka, isto toliko praziluka ili mladog luka
- 100 ml ulja
- dimljena šunka isečena na listiće, nekih 150 – 200 gr ( može da se stavi bilo šta suhomesnato )
- 100 gr bilo kojeg tvrdog sira
- 1 čen blog luka
- so i biber po ukusu za pirinač, ali obratiti pažnju ako je suhomesnato dosta slano
- 1 belance
Priprema:
Pirinač oprati pa naliti vode i ostaviti da se kuva 20 minuta, zatim skloniti sa vatre i poklopiti još 10 minuta.
Zagrejati ulje pa dodati iseckan crni i beli luk i sve malo propržiti, kada počne da dobija žutu boju naliti pola čaše vode pa sve pordinstati dok sva voda ne ispati i luk opet počne da se prži.
Skloniti i njega sa vatre.
Procediti pirinač i oprati ga da se ohladi.
Dodati luk, ulje i malo soli i bibera po ukusu, iseckanu šunku i narendan na sitno rende sir.
Sve izmešati i sjediniti.
KOre poslagati jednu na drugu, negde u paketima su već lepo i poslagane pa preseći ih na pola uzduži i na pola popreko, tako da dobijete 4 jednaka dela ( presecanje u krst ).
Uzimati po dve korice pa okrenuti da stoje kao romb i na špic staviti punu kašiku punjenja pa špic kore prebaciti preko punjenja, zatim prebaciti krajeve sa leve i desne strane prema sredini pa urolati.
Četvrti špic premazati belancetom da se lepo zalepi za rolnicu.
Tako uraditi sa svim punjenjem i korama.
Ukoliko imate viška kora uvek možete puniti bilo čime, ja sam drugu polovinu kora punila štapićima sira i kulenom, bilo je jednako fanastično.
Zagrejati u tiganju ulje onako, barem da bude 1cm visine pa spustiti rolnicu, peći minut – dva i okrenuti.
Rolnice se brzo peku i lako pregore jer su kore tanke.
Odlagati na kuhinjski ubrus i poslužiti tople.
Prijatno.
