Iskoristite sve listove i napravite 3 kolača za jako malo vremena. Kolačići su idealni i za odrasle i za decu, iako ja mislim da će odrasli mnogo više voleti Sultan oblande, a deca da će navaliti na ove sa bananicom. Treća oblanda karamel kokos se najviše dopala mojoj mami, dok smo se mi posleili na ostale. Obično kod jednog pakovanja koje ima 5 listova pravimo jednu oblandu i koristimo sve listove, ali onda da bi napravili drugu moramo kupiti novi paket, ili koristimo 2 lista, pa na 3 ostanu. Na ovaj način ih koristimo sve i za svakog ima po nešto, a za nekoga možda i sve.
Sastojci
I kolač – Sultan oblanda:
300 g šećera
3 jaja
200 g šećera
250 g maslaca
300 g mlevenog keksa
200 g seckanih/blendiranih oraha
100 g suvog grožđa
2 lista velike oblande
II kolač – Bananica oblanda:
300 g šećera
300 ml mleka
250 g maslaca
100 g crne čokolade
400 – 500 g mlevenog keksa ( video 470 g)
200 g mlevenih oraha
2 lista velike oblande
III kolač – karamel kokos oblanda
5 kašika šećera
200 ml mleka
200 g mlevenog keksa
3 kašike šećera
3 kašike vode
100 g maslaca
100 g mleka u prahu
50 g kokosa
Priprema:
Pokvasimo jednu veću krpu i dobro je ocedimo. Raširimo pa na nju stavimo list oblande, a vrhove krpe presavijemo preko lista. Ostavimo da oblanda omekša.
Sultan oblanda – U šerpu staviti šećer pa ga karamelizovati na laganoj vatri, kako ne bi izgoreo.
Za to vreme umutiti jaja sa šećerom i iseckati maslac.
Otopljenom šećeru prvo dodati maslac i mešati dok se skoro ne povežu, a zatim polako sipati jaja i mešati.
Kada se sve poveže i cela smesa dobije lepu karamel boju skloniti sa vatre pa dodati keks, suvo grožđe i orahe i sve sjediniti.
Ostaviti da se prohladi 10 minuta dok mi pravimo drugi fil.
Pomešati mleko i šećer, sa maslacem i staviti na vatru da se otopi i provri uz mešanje, kako nam ne bi mleko provrilo pre nego što se maslac otopi.
Skinuti sa vatre, dodati čokoladu pa opet mešati, zatim dodati keks i orahe i sve sjediniti.
Uzeti dva lista oblande, staviti prvi na obrnuti pleh od rerne, pa naneti ceo fil od prve ( sultan ) oblande. Poklopiti drugom korom, preko staviti tacnu ili dasku i blago opterećenje, od 1kg kako bi se oblanda zalepila za fil.
Isti postupak ponavljamo i sa drugom oblandom ( bananica ). Stavimo list oblande na obrnuti pleh, prvi list, pa pola fila rasporedimos vuda jednako. Naseckamo 10 – 12 bananica, malo ih utisnemo pa prebacimo ostatak fila koji rasporedimo svuda jednako. Poklopimo drugom korom, stavimo papir za pečenje, preko tacnu ili dasku i opet neko optrećenje kako bi se listovi oblande slepili.
Odmotamo sada lis toblande iz vlažne krpe i ostavimo ga na tacni. Polako sa njim veoma je nežan i rastegljiv.
U manju šerpu staviti 5 kašike šećera da se otopi. Kada se otopi sišati mleko i mešati da se povežu i dobije karamel mleko.
Skinuti sa vatre, dodati keks, izmešati i svuda po malo staviti na oblandu, pa polako razvući.
Pomešati 3 kašike vode i 3 kašike šećera, sa maslacem i staviti na vatru. Mešati dok se ne otopi i provri.
Skinuti sa vatre i odmah dodati mleko u prahu i kokos i mutiti mikserom.
Ceo fil naneti na karamel keks deo. Malo manje kod početne ivice kako biste lakše uvili.
Uviti sve zajedno, staviti u papir za pečenje i ostaviti u frižider da se ohladi.
Posle nekoliko sati sve oblande su spremne za posluženje.
Prijatno!
