Home » Kolači » Šuškavi kolač

Šuškavi kolač

Jedan kolač kod kojeg smo uzeli koru od šuškave torte a fil od ledenih šnita. Jedan manji kolač, onako za popodne uz kaficu. Verujem da bi mogao biti veći al kako nisam imala više jaja i sve sam radila uz ručak ispao je i manji, al se slatko pojeo i već sam mogla sutradan preći na neki drugi, he he he.

suskavi kolac

Sastojci za koru:

  • 3 belanca
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašičica sirćeta

Fil:

  • 3 žumanca
  • 5 kašika šećera
  • 500 ml mleka
  • 4 kašike brašna
  • malo ekstrakta od vanile
  • 125 gr maslaca

Priprema:

Uključiti rernu na 120 stepeni.

Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu pa na kraju dodati sirće i nastaviti mućenje.

Otkinuti komad papira za pečenje pa na njega staviti tanjir okrenut naopako i opisati olovkom okolo.

Zatim papir okrenut naopakos taviti u pleh i na sredinu kruga staviti celus mesu za koru.

Polako razvći skoro do ivica opisanog kruga.

Masa treba da stoji čvrsto i da se pri drmanju pleha ne pomera.

Staviti u rernu na 2,5h. Zaboraviti.

Pomešati žumanca, brašno, šećer i malo hladnog mleka pa izmešati da nema grudvica.

Ostatak mleka staviti da provri.

Zakuvati u vrelo mleko i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, još malo promešati pa staviti foliju i ostaviti da se ohladi.

U ohladjeno umuksirati maslac.

Ako pravite sa margarinom onda njega prvo umutiti pa mu dodavati krem.

Dok se krem ohladi i kora će biti gotova.

Na koru naneti ceo krem, odgore dekorisati po želji i ohladiti bar sat vremena.

Prijatno.

Ostavi komentar