Ove slane korpice mogu da budu punjene raznim nadevima koje volite, mogu da budu i zaledjene kada se ispeku pa punjene kasnije kada vam zatrebaju ili vas gosti iznenade. Odlične su za bilo koju svečanost ili praznike. Smesu za korpice možete peći u malim metalnim modlicama kao za šape ili u mini mafinima. Meni lično su lepše u šapicama ali lakše za praviti u ovim drugim modlicama.
Sastojci za korpice:
- 1 jaje
- 250 gr brašna
- 125 gr maslaca
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica mlevene, slatke paprike ( a može i bez nje )
- 1/2 kašičice soli, malo bibera
Priprema:
U veću posudu staviti brašno pa umešati papriku i prašak za pecivo.
Dodati jaje, maslaca so i biber pa mikserom ( ja sam tako, jednostavnije je nego rukom ) umesiti testo.
Još malo rukom na kraju testo izmesiti.
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Otkidati male komadiće testa i valjati izmedju dlanova pa kuglice ubaciti u modlice.
Kuglice neka budu nešto veće od veličine lešnika. Možda će vam delovati malo, ali nije. Palcem utisnuti u modlice, da bude tanko, skoro prozirno jer kasnije će da narastu pa je moguće da više neće ličiti na korpice nego će tog testa biti mnogo više. I to može lako da se reši. Pečene korpice ako im je dno naraslo, kao i zidovi lako izdubite malim nožićem dok su još tople jer će tada mnogo lakše da se skida nego kada se ohlade.
Korpice se peku 15 minuta na 180 stepeni.
Od ove mere se dobije nekih 60 komada. Ukoliko vam preostane puno pečenog testa koje se izdubili iz korpice i njega lako možete iskoristiti tako što ćete dodati malo sitnog sira i pečenog susama pa napraviti ukusne kuglice koje ćete uvaljati u rendani kačkavalj.
Punjenje korpice može biti po želji. U ovom slučaju je to umućen sitni sir sa malo soli koji sam špricem istiskala u korpice i zabadala po četvrtinu koluta kuletna uz kriškicu paradajza i listić matilovca.
Korpice se mogu puniti i ruskom salatom, francuskom, ajvarom ili urnebesom, po želji i volji.
Prijatno!
