Ako volite slatke kifle koje se tope u ustima, pune nadeva, premekane i sočne – ovde ćete se osećati kao kod kuće! Čeka vas provereni recept i jednostavni koraci zbog kojih će vam kifle uspeti svaki put. Zato, pripremite sastojke i uživajte u stvaranju pravih malih poslastica. 🥐
Sastojci:
200ml mleka
40g svežeg ili 10g suvog kvasca
1 kašika šećera
200ml vode
1 kašičica soli
2 cela jaja
100g šećera
20ml ulja
60+60g maslaca
850+50g mekog brašna
Nadev:
300g mlevenog lešnika ( oraha )
100ml mleka
100g šećera
150-200g eurokrema ( nutella )
Priprema:
Potopiti kvasac sa šećerom i toplim mlekom, promešait i ostaviti 10 minuta da odstoje.
Zagrejati mleko za nedev da bude vrelo.
Pomešati lešnike ( ili orahe ) sa šećerom, preliti vrelim mlekom i dodati eurokrem.
Izmešati i ostaviti da se hladi.
Omeriti 850g brašna, dodati so, promešati.
Dodati nadošao kvasac, vodu, jaja, otopljeni maslac, šećer i mešati testo.
Biće lepljivo, ali tako treba. Dodati još malo brašna, nekih 20 – 30g, pa malo premesiti.
Preliti sa 20 ml ulja, premesiti i ostaviti 30 do 60 minuta da odstoji na toplom mestu.
Premesiti naraslo testo, podeltii na 14 delova ( ili koliko vama odgovara ).
Oblikovati loptice testa, pa ostaviti 5 minuta da odstoje.
Razvlačiti svaku lopticu malo prstima levo i desno, pa oklagijom gore i dole, da se dobile elipsa.
Na početak staviti bogato nadev, a gornji deo iseckati u trakice sekačem ili nožem, pa uviti kiflu.
Tako ponoviti sa svim kiflama.
Poslagati u pleh i ostaviti 30 minuta.
Premazati otopljenim maslacem i staviti da se peku u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni.
Pečene kifle koje smo pekli izmedju 20 i 25 minuta premazati maslacem i poslužiti.
Prijatno.
