Pancerote iz rerne

Punjene pogačice od kiselog testa uz postupak pravljenja, peklapanje testa i vađenje čašom, poslala nam je prijateljica sajta Snežana Gavrnčić. Hvala joj! Odlična večera uz jogurt ili posluženje gostima kao popodnevne grickali, uglavnom, kako god da izaberete nećete pogrešiti.

Sastojci:

• 1 kvasac
• 2dl toplog mleka
• 1 kašika šećera
• 2dl vode
• 1 kašika soli (po ukusu)
• oko 1 kg brašna
• 0, 5dl ulja
• Punjenje po želji. Šunka sir i kečap (na ovu meru je dovoljno 300 gr šunke i 500 gr sira. Ili mleveno meso, udinstano sa lukom i začinima (500 gr), možete i da mešate, pola – pola

Priprema:

Staviti u toplo mleko kvasac i šećer da odrade. U drugu posudu staviti malo brašna pa kad kvasac odradi istresti ga i izmešati. Dodati još brašna, soli, ulje i vodu pa početi mesiti. Dodavati postepeno brašno da se dobije glatko testo, ni meko ni tvrdo. Testo ostaviti da ostoji 15 – 20 minuta, poklopljeno.

Kad je testo odstajalo izvaditi ga na radnu površinu pa raširiti oklagijom na debljinu 0, 5cm.

Poslagati punjenje na odstojanje.

Preklopiti testo, pa vaditi pogačice čašom.

Poslagati počacice u pleh i premazati žumancetom ili uljem.

Peći na 250 stepeni 20 minuta ili dok lepo ne porumene. Izvaditi pa poklopiti krpom par minuta pa vaditi iz tepsije.  Pogačice možete poslužiti vruće, tople, a i hladne.