Šljivopita pripada onim najstarijim kolačima, kada se za pripremu koristilo jako malo sastojaka i to pre svega nekih osnovnih, a sama priprema je bila jednostavna. Mnogo vremena se provodilo u polju i u radovima i nije se imalo puno vremena za pravljenje nekih dužih i komplikovanijih poslastica. Slobodno mogu reći da je ovo poslastica, jer je mekana, jede se kašičicom, tačnije, sipa se kašikom, a jede viljuškicom ili kašičicom. Nemojte očekivati pravu pitu gde ćete odseći parče pite i poslagati na tanjir. Ne, ovo je vrsta pite koja ima jaki ukus šljiva koji je samo protkan grizom. Kako se pravi samo jedan red meni ovde fali još jedan. Još jedan red griza i šljiva, jer griz upije sok od šljiva, a šljive se istope i dobijete nešto slično pekmezu. Možete da je poslužite uz sladoled, šlag, pavlaku ili nešto slično, a davno se posluživala uz hleb, baš zbog jakog ukusa šljiva. Šljive trebaju da su one zrele, mekane.
Sastojci:
- 1 kg šljiva
- 4 kašike griza
- 4 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 50 gr maslaca ( ukoliko koristite margarin ili ulje, može da bude posna )
Priprema:
Šljive oprati i izvaditi koštice.
Uključiti rernu na 180 stepeni.
Posudu premazati sa malo maslaca.
Posuti griz, kašikom, ravnomerno svuda.
Preko griza redjati šljive tako da mesnati deo dodje dole.
Preko šljiva posuti šećer, pa brašno, a na kraju iseckati maslac.
Staviti u zagrejanu rernu da se peče 20 – 25 minuta pa izvaditi, kašikom po malo utapkati brašno koje je još uvek na površini.
Ne morate potpuno sve, jer će te male gomilice upiti vlagu i ispeći se u rerni.
Pečenu šljivopitu ostaviti da se hladi, pa je mleku poslužiti ili po želji.
