Štrudlice sa sirom su odlična večera ili predjelo za goste, za rodjendane i slična dešavanja. Punjene sirom, mekane i izdašne.
Sastojci:
- 1 kg mekog brašna
- 600 ml vode
- 40 gr svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 2 kašike soli
- 100 ml ulja
- 500 gr sitnog sira
- 100 gr margarina omekšalog
- 2 žumanca
- susam, semenke za posipanje
Priprema:
U toplu vodu izmrvite kvasac pa dodajte šećer i promešajte kašikom.
Dodajte pola brašna i opet izmešajte.
Zatim dodajte pola od preostalog brašna, do i skoro svo ulje, ostavite 2 – 3 kašike.
Opet sve dobro izradite kašikom, a zatim dodavajte ostatak brašna i rukom mesite testo.
Treba da se dobije mekano, glatko testo, skoro nelepljivo za ruke,.
Ako se malo lepi nije problem, pouljite ga, oblikujte u loptu i ostavite oko sat vremena da kisne.
Nadošlo testo malo premesite i podelite na dva dela ukoliko želite veće štrudlice, ali ako želite manje, kao za rodjedan male kiflice ili zalogajčiće onda podelite testo na 4 dela. Ja sam na 2 jer sam pravila za večeru.
Podelite i sir na dva dela. Ukoliko je sir mekan ne dodavajte ništa, a ukoliko je tvrd moze se dodati malo pavlake i izmešati.
Sir umutiti sa omekšalim margarinom i posolite ukoliko nije slan.
Razvucite pola testa u pravougaonik otprilike 70 x 40 cm i na debljinu 5 mm.
Premažite sa pola mere sira ili četvrtinom ukoliko ste delili testo na više delova.
Ne mažite gore do kraja, ostavite 1 cm bez sira i tu premažite vodom, da se test0 kada uvijete zalepi.
Zarolajte širu stranu, malo rukama stisnite rolat i onda isecite na željenu debljinu.
Secite malo šire da bi štrudlice mogle da stoje.
Poslažite u tepsiju sa razmakom jer će narasti.
Premazati sa umućenim žumancetom i posuti semenkama po želji.
Ostaviti da odstoji na toplom mestu dok se rerna zagreje na 220 stepeni.
Peći oko 20 minuta zavisno od rerne.
Kada porumene , dobiju svetlo braon boju odgore gotove su.
Svaku onda premažite blago četkicom sa uljem i vadite iz tepsije.
Prijatno.
