Obično palačinke kada punimo ovakvim nadevom pohujemo, a da li ste probali da ih samo savijete i zapečete? Ako niste, morate, jednostavno izvanredno!
Sastojci:
- 15 palačinki
- 800 gr mlevenog pilećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 250 gr svežih šampinjona
- 1 čen belog luka
- 1 šargarepa
- so i biber
- 2 – 3 kašike ulja
Sos:
- 50 ml ulja
- 1 kašika brašna
- 300 ml mleka
- so
- 100 – 150 gr tvrdog sira
- Još: 100 ml paradajz pirea
Priprema:
Izdinstati crni luk sa uljem i vodom, pa dodati mleveno meso i nastaviti dinstanje.
Posle 10 minuta dodati iseckane na kockice šampinjone i izrendanu šargarepu, pa opet nastaviti dinstanje.
Kada je voda isparila ( jer šampinjoni puštaju vodu ) punjenje je spremno.
Pouljite vatrostalnu tepsiju, napunite sve palačinke pa ih poslažite.
Premažite palačinke sad sa paradajz pireom.
Prirpemite bešamel sos, na ulju propržiti kašiku brašna pa zaliti mlekom.
Sos treba da je redak jer će pri prečenju ispariti.
Preliti preko paradajz pirea bešamel sos i odgore narendati sir.
Dok prirpemate sos uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni, pa spremne palačinke stavite da se peku oko 30 minuta, da sir fino se istopi, stavite tepsiju niže od sredine.
Prijatno.
