free hit counter code
Peciva i testaPite

Lisnata pita

Brzo i lako do lisnatih kora

Zaboravljena lisnata pita iz Vojvodine od sukanih i vučenih kora. Često se pravila i nosila u polje kada su radovi, kidala se rukama i posluživala uz kiselo mleko. Ovo je jedan lak i jednostavan način da je napravite.

Domaća lisnata pita sa sirom iz Vojvodine!

Sastojci:

  • 200 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 7g suvog ili 30g svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 600 g mekog brašna za testo + za posipanje
  • 300 g sira
  • 1 jaje
  • 1 kašika mleka
  • 125 g maslaca
  • 50 ml ulja



Priprema:

U posudu za mešenje staviti toplo mleko, vodu kvasac i šećer pa promešati.

Dodati svo brašno i so pa prvo sastojke promešati, a zatim umesiti testo.

Slični recepti

Kada se sastojci povežu dodatno testo izraditi na radnoj površini, bez dodavanja brašna.

Podeliti testo na 4 dela i oblikovati loptice koje pospete sa malo brašna i pokrijete krpom, pa ostavite da odstoje 5 – 10 minuta.

Svaku lopticu razvući uz pomoć brašna na plečnik 50 do 60cm. Posuti brašnom, pa saviti na 4 dela i odložiti.

Kada razvučete četvrtu lopticu otopite maslac i dodajte ulje pa četvrtinom isprskajte koru i onda razvucite četkicom. Preko stavite drugu koru, spojite ivice pa opet isprskajte i razvucite maslac četkicom.

Ostavite 5 minuta da odstoji.

Za to vreme napravite nadev.

Pomešati sir i belance. Sir posolite obavezno ako nije slan.

Posle 5 minuta zavlačite rukom, vucite rukom od sredine ka ivicama.

Razvucite koliko god možete. Ako negde punke ništa ne brinite.

Kada razvučete presavijte na trećinu ka sebi, pa od sebe i kada dobijete jednu deblju traku stavite iznad tespiju podmazanu uljem.

Savjijte jednu stranu na početak pleha, sa leve strane na primer, a onda savijte desnu stranu na početak pleha. Tako imate dužinu koja vam treba.

Stavite u pleh dobijenu nazovimo je korom i razvucite do ivica.

Stavite ceo nadev preko i razvucite.

Sada ponovite sve isto sa druge dve kore. Dobićete još jednu koru kora će ići odgore. Kada je isavijate kao prvu okrenite je naopako i stavite preko nadeva. SLobodno je razvucite pre stavljaja u pleh oklagijom na dimenzije pleha ili što blize. Tako ćete istanjiti dodatno listiće pite.

Premažite odgore mlekom i žumancetom i ostavite da dostoji dok se rerna zagreje, nakih 20 minuta.

Peći oko 20 minuta, pečeno pokriti krpom da se malo prohladi pa poslužiti.

Prijatno.


Slični recepti

Leave a Reply

Back to top button

Manage push notifications

notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
error: Content is protected !!