Ova voćna torta sa višnjama je osvežavajuća i kremasta, a kore nećete ni primetiti. Kombinacija bele čokolade i višanja je sjajna.
Kora:
- 6 jaja
- 8 kašika šećera
- 3 kašike kakaoa
- 8 kašika brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 4 kašike šećera
- 300 ml vode
Beli Fil:
- 250 ml slatke pavlake
- 250 g bele čokolade
Fil sa višnjama:
- 200 g slatke pavlake
- 200 gr višanja
- 8 r želatina
Način pripreme:
Ulupajte dobro belanca, dodajte šećer postepeno i nastaviti sve dok se ne formira pena koja ne teče. Zatim dodajte žumanca, a zatim zaustavite mikser pa dodati brašno, kakao i prašak za pecivo, sjedinite varjačom. Sipajte u pleh prečnika 22 cm i stvite da se peče na 180 stepeni.
Napravite sirup od šećera i vode. Kada provri neka vri 5 minuta pa sklonite.
Pola slatke pavlake zagrevajte, ali da ne provri, pa dodajte u vrelo izlomljenu belu čokoladu, mešajte dok se otopi, pa ostavite da se hladi. Kada se ohladi ulupajte ostatak slatke pavlake pa je dodavajte ohladjenom filu i izmutite.
Pola slatke pavlake zagrevajte pa mu dodajte izmiksirane višnje, sok ocedite posebno. Zagrevajte dok ne proključa pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Razmutite želatin u vodi pa zagrejte malo da se skroz otopi i dodajte filu od višanja. Umešajte drugu polovinu slatke pavlake, izmiksiranu u fil.
Koru presecite na dva dela pa natopite prvu sirupom, zatim nanesite ceo fil od višanja i preko njega pola fila od bele čokolade, stavite drugu koru pa i nju natopite siruom i na nju nanesite drugi deo belog fila. Ovako gotova torta od višanja, se dekoriše po želji.
