Ove turske pogače ili pogačice, kako ko ih zove, osim što lepo izgledaju fantastičnog su ukusa i dugo ostaju mekane.
Sastojci:
- 100 ml jogurta
- 100 ml mleka
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml ulja
- 1 kasike šećera
- 1 kasike soli
- 2 jaja
- 30 gr svežeg kvasca
- 1/2 praška za pecivo
- 700 – 800 gr brašna ( t – 400 )
- 70 gr maslaca
- 1 belance
Priprema:
Pomešati mleko, jogurt i pavlaku, pa zagrejati, da bude mlako.
U to dodati kvasac, šećer i malo brašna ( 2 – 3 kašike ) i ostaviti da nadodje.
U činiju staviti brašna, pola mere pa dodati so, ulje, prašak za pecivo, jaja i nadošli kvasac.
Izmešati, pa postepenim dodavanjem brašna umesiti mekano i glatko testo.
Ostaviti testo da nakisne i udvostruči se.
Kada je nadošlo premesiti i podeliti na onoliko delov akoliko pogačica hoćete da dobijete.
Možete da pravite i manje i veće, to sad sve zavisi od vas.
Svaki deo razvući u elipsu ( ili jaje, više da je duguljasto nego okruglo ), pa svaki premazati otopljenim maslacem i iseći u trakice, pa urolati ( slika ).
Kada urolate uvijte u krug. ( slika )
Poslagati na pouljen pleh i sve premazati umućenim belancetom i posuti susamom.
Ostaviti da malo kisne u pleh pa zagrejati rernu na 200 stepeni i peći 20 – 25 minuta zavisno od veličine pogačica.
Prijatno.
